Ge­rook­te kaas

Weg! Platteland - - Gerookte Geur -

Ge­noeg vir 4

Be­rei­dings­tyd 5 mi­nu­te

Gaar­maak­tyd 15 mi­nu­te

Kaas moet eint­lik koud­ge­rook word, maar ca­mem­bert- en fe­ta­kaas kan ook suk­ses­vol in ’n ke­tel­braai ge­rook word – mits jy dit da­de­lik gaan ge­bruik.

Jy be­no­dig

• 1 wiel ca­mem­bert

• 1 heel blok (250 g) fe­ta – ver­kies­lik die soort wat nie in wa­ter ver­koop word nie

Só maak jy

Be­rei die ro­ker voor. Sny ’n stuk­kie foe­lie wat so groot is soos die kaas en sit die kaas daar­op op die rook­rak­kie. Sit die ke­tel­braai se dek­sel op en rook dit vir 15 mi­nu­te. Die ca­mem­bert sal lo­pe­rig raak en die fe­ta sal sag en smeer­baar word. Sit dit da­de­lik voor met brood en vrug­te of ge­roos­ter­de groen­te. As die kaas af­koel, sal die teks­tuur ver­an­der.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.