Piekelknoffel

Maak sowat 500 ml Bereidingstyd 1 uur plus 3-4 weke piekeltyd

Die Koreane piekel knoffel ’n week lank in asyn en dan twee weke in sojasous – wat ’n geurige, effesoet knoffel sonder ’n oorweldigende smaak tot gevolg het. Wees geduldig, want die eindresultaat is deur en deur die moeite werd. Die resep kan maklik gehalveer word.

Jy benodig

• 500 g vars knoffelbolle (omtrent 8) • 150 ml witwynasyn • 1 eetlepel (15 ml) seesout • 400 ml water

VIR DIE PIEKELVLOEISTOF • 150 ml sojasous • ¼ koppie (60 ml) witwynasyn • 3 eetlepels (45 ml) suiker • 400 ml water • 1 klein brandrissie, gekap