Wen­ke

Weg! Platteland - - Spaar Water -

• Jy kan die gaar vleis oor warm ko­le skroei so­dra jy dit met bot­ter of o­lie ge­smeer het (vir 1 mi­nuut aan el­ke kant). Dis net om ’n ef­fen­se braai­kleur te kry en die vleis warm te maak. Pa­s­op om dit oor­gaar te maak. • Jy kan ’n hal­we fi­let op die­self­de ma­nier en vir die­self­de tyd gaar­maak. • ’n Por­sie van 150 g is groot ge­noeg vir die mees­te men­se, maar e­ni­ge oor­skiet­vleis kan jy op ve­le ma­nie­re voor­sit – op toe­brood­jies, in slaai of selfs op­ge­sny in roer­braai­ge­reg­te. My guns­te­ling is eg­ter om car­pac­cio te maak met die vleis wat oor­bly. Ver­koel die vleis en sny dit in pa­pier­dun sir­kels. Rol nou die vleis met ’n koek­rol­ler dun­ner en rang­skik dit op ’n bord. Drup ’n vi­nai­gret­te van o­lyf­o­lie, a­syn en knof­fel oor.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.