Ge­braai­de lams­nek

Weg! Platteland - - Spaar Water -

Met die prys van lams­tjops wat die hoog­te in­skiet, kan jy met dié e­ko­no­mie­se snit steeds jou lams­lus blus. Wat ’n fan­tas­tie­se ont­dek­king!

Ge­noeg vir 4 Be­rei­dings­tyd 15 mi­nu­te Gaar­maak­tyd 2½ uur

Jy be­no­dig

• 2 heel lams­nek­ke, elk in die leng­te

in 2 stuk­ke ge­sny • Ina Paar­man se Roos­ma­ryn & O­lyf

geur­sout • 1 ui, in kwar­te ge­sny • 1 heel knof­fel­bol, ho­ri­son­taal

mid­del­deur ge­sny • 2 tak­kies vars roos­ma­ryn • 2 kop­pies (500 ml) wa­ter • 2 eet­le­pels (30 ml) Ina Paar­man se

Bees­af­trek­sel­poei­er • Ina Paar­man se BBQ Marinade • ge­roos­ter­de suur­le­moen­wig­gies en

vars roos­ma­ryn vir gar­ne­ring

Só maak jy

Doen die vol­gen­de ver­kies­lik die dag voor­af: Sit die oond­rak een gleuf on­der die mid­del en ver­hit die oond tot 160 ºc. Geur die vleis lig­gies met Roos­ma­ryn & O­lyf- geur­sout en pak dit in ’n o­vaal kas­se­rol­bak met ’n dek­sel. Voeg die ui, knof­fel, roos­ma­ryn, wa­ter en af­trek­sel­poei­er by. Sit dit in die oond en roos­ter die vleis vir 2 uur tot doek­sag. Haal dit uit die oond en laat die vleis in die af­trek­sel af­koel. Skep die nek­ke uit en sit hul­le in ’n Zi­ploc-sak­kie (be­hou die af­trek­sel – sien “Ina sê” hier­bo). Be­dek die vleis o­ral­oor met BBQ Marinade, ver­se­ël die sak­kie en laat dit vir min­stens 2 uur ma­ri­neer.

Maak ’n vuur met ma­ti­ge ko­le, haal die nek­ke uit die sak­kie en braai dit sta­dig – draai dit ge­reeld om en verf van die vars Marinade aan. Die vleis is reg as dit gou­bruin en bros bui­te­om is.

Sit dit voor met pie­kel­groen­te, ge­ka­ra­mel­li­seer­de uie en/of bot­ter­skor­sie.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.