Hoen­der­tjie met s­kop

Weg! Ry & Sleep - - KAMPKOS -

Die whis­ky­sous sorg vir ’n taai lek­ker­te wat ie­der­een hul­le vin­gers sal laat af­lek. Eet ho som­mer van die roos­ter af!

Jy be­no­dig (ge­noeg vir 4)

1 eet­le­pel bot­ter 1 ui, fyn­ge­kap ½ kop­pie bruin­sui­ker

1/3 kop­pie whis­ky 4 eet­le­pels so­ja­sous 4 eet­le­pels ta­ma­tie­sous 2 eet­le­pels bruin­a­syn ½ tee­le­pel pa­pri­ka 16 ont­been­de hoen­der­dy­tjies 2 rooi soet­ris­sies, in blok­kies ge­sny 2 rooi­uie, in blok­kies ge­sny Só maak jy

1 S­melt die bot­ter in ’n ka­strol­le­tjie en so­teer die ui daar­in tot sag en glan­send.

2 Roer die sui­ker, whis­ky, so­ja­sous, ta­ma­tie­sous, a­syn en pa­pri­ka oor ’n lae hit­te daar­by in tot­dat die sui­ker op­ge­los het.

3 Prut die sous vir 15 mi­nu­te oor lae hit­te tot­dat dit ef­fens ver­dik – roer dit die heel­tyd om te keer dat dit aan­brand. Haal die sous van die hit­te af, laat dit heel­te­mal af­koel en sit dit dan be­dek in die ys­kas.

4 Ryg die hoen­der, ui en soet­ris­sie om die beurt op 4 groot of 8 klei­ner so­sa­tie­stok­ki en pak dit in ’n plat glas­bak.

5 Gooi die helf­te van die koue sous oor die so­sa­ties, be­dek die bak met kleef­plas­tiek en laat dit oor­nag in die ys­kas ma­ri­neer (maar vir min­stens 1 uur). 6 Braai die so­sa­ties sta­dig oor ma­ti­ge ko­le tot­dat die hoen­der sap­pig en gaar is – on­ge­veer 10-15 mi­nu­te. 7 Ver­hit die res van die sous en sit dit voor saam met die gaar so­sa­ties.

Weg Ry & Sleep sê Ont­been­de hoen­der­dy­tjies is baie smaak­lik en sap­pig in dié re­sep, maar as jy suk­kel om dit in die han­de te kry, kan jy 4 groot hoen­der­bor­sies in blok­kies van 3 x 3 cm sny. >

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.