Vis-en-tjips

Weg! - - Vlaggie -

Vir 4 Voor­be­rei­tyd 30 mi­nu­te Gaar­maak­tyd 20 mi­nu­te

Hier­die hap­pie­groot­te vis­moot­jies eet jy som­mer met die hand. Die klap­per­melk­deeg is lek­ker lig en smelt in die mond.

Jy be­no­dig

• 600 g wit­vis­fi­let­te, vel en gra­te ver­wy­der • sout • 7 eet­le­pels meel • 1 ei­er • 200 ml la­e­vet-klap­per­melk • 1 tee­le­pel bak­poei­er • kook­o­lie vir diep­braai

VIR DIE BORRIEPATATTJIPS • 3-4 pa­tats • 1 tee­le­pel bor­rie • 2 knof­fel­hui­sies, ge­kneus • 4 eet­le­pels klap­per­o­lie

Só maak jy

1 Voor­ver­hit die oond tot 210 ºC. Sny die pa­tats oor die leng­te in kwar­te, be­dek dit in ’n ka­strol met wa­ter, voeg die bor­rie en knof­fel daar­by en b­ring dit tot kook­punt. Prut die pa­tat­wig­gies vir 5 mi­nu­te voor­dat jy dit drei­neer en met klap­per­o­lie be­sprin­kel. Bak dit dan in ’n en­kel­laag op ’n bak­plaat vir so­wat 20 mi­nu­te tot goud­bruin.

2 Sny die vis in moot­jies. Meng 1 tee­le­pel sout en 1 eet­le­pel meel en sprin­kel dit e­we­re­dig oor die vis.

3 K­lits die res van die meel saam met die ei­er, klap­per­melk en bak­poei­er tot ’n glad­de deeg en geur dit met sout na smaak.

4 Ver­hit die o­lie – min­stens 2 cm diep – in ’n breë pan. So­dra ’n klein blok­kie brood bin­ne 20 se­kon­des bruin braai, is die tem­pe­ra­tuur reg. Doop die vis­moot­jies een-een in die be­slag, laat dit drup en plaas dit dan ver­sig­tig in die o­lie. Braai die vis in klein sar­sies vir 2 tot 3 mi­nu­te tot goud­bruin.

5 S­kep die vis op kom­buis­pa­pier om te drei­neer en sit dit da­de­lik voor saam met die wig­gies soet­pa­tat, ek­stra sout en suur­le­moen­sky­fies.

Soet­suur hoen­der met noe­dels

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.