La hostelería malagueña brilla con los VI Premios GURMÉ
► El Balneario de los Baños del Carmen ha sido el escenario de la gala gastronómica ► La provincia ha demostrado la buena salud de la que gozan sus establecimientos culinarios
El Balneario de Los Baños del Carmen acogió la gala de entrega de los Premios GURMÉ Málaga 2023, consolidada ya como una de las principales citas de la gastronomía malagueña. Isabel Aguilar, coordinadora de GURMÉ, presentó un certamen que va por su sexta edición y que desde su inicio ha premiado a un total de 84 establecimientos malagueños, incluyendo las 14 nuevas incorporaciones de este año.
Desde su inicio, estos premios han contado con Cruzcampo como partner estratégico y aliado fundamental para acompañarlos, que se suma a otros patrocinadores, como la Diputación Provincial de Málaga y su marca Sabor a Málaga, el Ayuntamiento de Málaga y Málaga Ciudad Redonda, Royal Bliss, Quindesur y Cafés Santa Cristina Maestría.
El acto contó con la presencia de diferentes autoridades, como Francisco de la Torre, alcalde de Málaga; y José Francisco Salado, presidente de la Diputación de Málaga, así como la Directora general de ABC, Ana Delgado; el Director general de ABC Andalucía, Álvaro Rodríguez Guitart; Carlos Maribona, crítico gastronómico de ABC; y el editor de GURMÉ Málaga, Carlos Mateos.
Concluidos los discursos de apertura, llegaba el esperado momento de la entrega de Premios GURMÉ 2023, comenzando por la Mención Especial Cruzcampo que este año ha recaído en Chiringuito Miguel, (San Andrés, 80, Torre del Mar).
Los galardones se distribuyen en siete categorías con catorce premiados, la mitad elegidos por el público y la otra mitad seleccionados por un jurado profesional, que este año ha estado integrado por Manuel Tornay, Juan Morcillo, Sancho Adam, Alejadro Segura y Carlos Mateos.
Ganadores del jurado
Los ganadores del jurado han sido los siguientes: en la categoría de «Mejor Apertura reciente» el premio ha sido para Cipriani, el restaurante del hotel Puente Romano, en Marbella, mientras que el Premio a «Mejor restaurante de cocina tradicional» ha sido para Erre & Urrechu, ubicado en el Hotel Gran Meliá Don Pepe, también en Marbella.
En la categoría de «Mejor Restaurante de cocina creativa», el jurado ha elegido El Jardín de Lutz, en Casares, y se ha decantado por Kosei Sushi&Omakase para otorgar el Premio «Mejor Cocina Internacional».
En la siguiente categoría, el jurado ha decidido que el Premio a « Mejor Barra/ Restaurante Informal» es para Cotxino, en Marbella, mientras que ha premiado al restaurante La Malagueta en la categoría «Guardianes del Recetario Malagueño», por sus más de 20 años apostando por la hospitalidad y la tradición.
En la última categoría, la que premia el «Mejor Restaurante de Producto», el ganador correspondiente al jurado ha sido Parador Playa, en Benalmádena.
Ganadores del público
A través de sus votaciones, el público ha decidido que la «Mejor Apertura Reciente» es el restaurante Base 9 (Salitre, 9), de Málaga capital. En cuanto al «Mejor Restaurante Cocina Tradicional», el ganador del público es Sarmiento, en Casares.
Si hablamos de propuestas más actuales, el público ha decidido que el ganador en la categoría de «Mejor Restaurante de cocina creativa» sea Beluga (Paseo de las Flores, 3), en la capital malagueña.
La siguiente categoría premia al restaurante de «Mejor Cocina Internacio
nal», en la que el público se ha decantado por Odissei (Francisco de Cossío, 10, Carretera de Cádiz, Málaga), un establecimiento que ha llevado la gastronomía georgiana a Málaga.
Asimismo, el ganador del Premio a «Mejor Barra/ Restaurante Informal» correspondiente al público ha sido para Paladar Taberna, en Marbella, mientras que en la categoría de «Guardianes del Recetario Malagueño», el público ha votado por Mesón Ibérico, (San Lorenzo, 7), en el corazón Málaga.
Por último, el ganador del público correspondiente a «Mejor Restauran
En esta edición se premiaron 14 establecimientos, la mitad elegida por un jurado y la otra mitad por el público
te de Producto» ha sido Chiringuito Oasis.
Mención especial
Uno de los momentos cumbres de esta cita gastronómica ha sido un premio cargado de acento y autenticidad: la Mención Especial como Padrino de los Premios GURMÉ Málaga 2023, que este año ha recaído en el chef Adolfo Jaime.
Historia viva de la cocina malagueña, de la que es su embajador, Adolfo Jaime acumula décadas de buen hacer gastronómico y ha sido un re
Torre, alcalde de la ciudad de Málaga, quien tomaba la palabra para agradecer a GURMÉ su importante papel en la divulgación de la gastronomía malagueña. «La gastronomía juega un papel fundamental para la marca Málaga, el turismo y la captación de talento», apuntaba el alcalde al inicio del acto, y añadía que «el futuro del territorio va ligado a esa captación de talento y la gastronomía, así como la hospitalidad, es imprescindible para retenerlo». ferente para el sector. Tras una vida dedicada a los fogones, lleva casi diez años poniendo sabor al privilegiado enclave en el que se han celebrado estos premios, el Balneario de los Baños del Carmen.
Tras recoger este premio tan especial, el chef subía al escenario para charlar unos minutos con Isabel Aguilar, quien ha presentado los premios durante toda la gala. Durante su breve entrevista, ha hablado de su trayectoria, que empezó con apenas 17 años, y su visión del oficio. «Hay que ser el primero en llegar y el último en irse. Siempre al pie del cañón», ha expresado el cocinero.
Durante la gala, Isabel también ha podido intercambiar unas palabras con Carlos Maribona, periodista y crítico gastronómico de ABC, que ha subido al escenario para valorar el panorama de la gastronomía malagueña y el punto en el que se encuentra en la actualidad. «Málaga está en un punto óptimo. Llevo 40 años viniendo a Marbella y entonces solo había un restaurante que podía competir con los grandes del norte, pero en los últimos 15 años se ha convertido en un punto de referencia», señalaba en su entrevista.