UN AÑO DISTINTO EN TODO EN LA ACEITUNA DE MESA

a tenemos los datos definitivos de la campaña de aceituna de mesa y que han sorprendido sobre todo en la variedad hojiblanca. Finalmente, la producción alcanzó la cifra de 541.650 toneladas respecto a las 455.070 del año anterior que, aunque inferior a la media, supone un incremento del 19%. Llama también poderosamente la atención la apuesta del sector por incrementar la aceituna verde con respecto a la negra, un 26% en el caso de la verde por tan solo un 9% en el de la negra. La caída en el mercado americano de la aceituna negra habrá tenido mucho que ver.

En cuanto a variedades, la producción de manzanilla se ha incrementado en un 54% con respecto al año anterior, la gordal un 68% y un 23% en el caso de la hojiblanca, variedad que representa más del 52% de la producción verdeable con 284.620 toneladas.

Las importaciones de aceituna siguen al alza con un aumento del 37% este año. Por otro lado, el Observatorio de Precios de la Junta de Andalucía indica que los precios medios de materia prima en origen para la aceituna han sido de 0,95 para la gordal, 0,82 para la manzanilla y 0,50 euros kilo en el caso de la hojiblanca.

Este año el Ministerio de Agricultura, por primera vez, está elaborando un informe de precios que reflejan, a 28 de diciembre, unas diferencias al alza, con respecto al de la Junta, y nos dice que la variedad gordal ha alcanzado un precio medio de 0,99, la manzanilla de 0,85 y la hojiblanca de 0,59 euros kilo.

Llega el momento de trasladar precios a los nuevos contratos con clientes de todo el mundo, con las limitaciones de movilidad por culpa del Covid. Seguiremos atentos a las negociaciones entre la Unión Europea y la nueva Administración americana, con la esperanza de una pronta solución a la situación arancelaria que ya dura demasiado. En resumen, 2021 se presenta con un aumento tanto de la producción como de precios en origen, mayor disponibilidad de aceituna verde y una pandemia. Un año distinto en muchos aspectos.