Un festival intenta levantar el consumo de aceite virgen extra
▶ Los altos precios castigan el consumo del principal producto agrario cordobés
La plaza de Las Tendillas es desde ayer y hasta el domingo una suerte de enorme almazara con la celebración del primer Festival del Aceite Córdoba Virgen Extra. Esta novedosa iniciativa acercará el ‘oro líquido’ de en torno a cuarenta productores a los habitantes de la capital en un momento complicado para el sector: la segunda cosecha corta —la que se está desarrollando actualmente— mantiene los precios elevados, lo que castiga a su consumo.
Para ayudar a combatir esa situación nace este festival. Lo trae al mundo el Consorcio de la Gastronomía Cordobesa, la Asociación Empresarial de Almazaras Industriales de Córdoba (Acora), la Asociación Española de Municipios del Olivo (Aemo) y el colectivo QVExtra. Y recibe el apoyo y la financiación de la Diputación.
En 20 expositores, se han instalado los productores y almazaras para ofrecer su virgen extra, al modo de un mercado, dando degustaciones y vendiéndolo. Pero, además, esta cita cuenta con actividades como catas, demostraciones de extracción de aceite, juegos infantiles, una ruta de la tapa, una salmorejada para hoy o un desayuno molinero para mañana.
A los cinco años
El presidente del Consorcio de la Gastronomía Cordobesa (entidad que aglutina a las Denominaciones de Origen de aceite, vino y jamón de la provincia), José Manuel Bajoprados, explicó que la que se ha inaugurado ayer es la primera edición pero que han pasado «cinco años desde que se planteó celebrarla». «Queremos que Córdoba sea la capital de Occidente del virgen extra», afirmó.
Con esta iniciativa, dijo, buscan hacer llegar a la ciudadanía cordobesa «la cultura del aceite de oliva». De ahí, su programa de actividades «para todo el mundo» que se suma al mercado. «Incluso vamos a fabricar aceite de oliva virgen extra en directo en Las Tendillas. Tenemos aquí una microalmazara procedente de la Denominación de Origen de Baena. Y fabricaremos aceite con aceitunas que hemos traído de nuestros olivares de la Campiña cordobesa», aseveró Bajoprados.
Este evento se encuadra en el gran objetivo del Consorcio, que es «hacer llegar las bondades de la gastronomía» de nuestra tierra. Añadió que esta cita nace «con vocación de continuidad y de llevarla fuera de Córdoba, a otras ciudades de España».
Después, tomó la palabra la máxima responsable de la Asociación Cordobesa de Almazaras Industriales, Belén Luque. Ha asegurado que este festival es «fundamental» para el sector oleícola. Ha argumentado que «difundiendo la cultura del aceite, dando a probar nuestros productos, explicando por qué sus precios están así, contando esto en directo, vamos a valorizar nuestros aceites, de forma que los cordobeses valoren el maravilloso producto que tenemos entre manos».
Añadió que «estamos felices de estar aquí, en el corazón de Córdoba, especialmente ahora que siempre estamos en las noticias por lo carísimo que está el aceite». Respecto a esta última cuestión, introdujo una reflexión: «El consumo per cápita de aceite de oliva en España es 7,6 litros. Eso supone un gasto de 25 céntimos al día. Si lo comparamos con cien mil cosas más, ya me dirán si el aceite está cara». Y destacó también el papel «fundamental» del sector oleícola en la economía cordobesa.
La presidenta de Acora habló también de la cosecha del olivar en la provincia. Aseguró, gráficamente, que ha sido «un auténtico desastre». Y recordó que será la segunda temporada consecutiva de producción muy baja, lo que eleva los precios. Afirmó que sólo queda por recoger aceituna en el Sur de Córdoba, la parte de la aceituna hojiblanca, y que «parece que se confirman las estimaciones tan malas de producción, debido a la sequía, debido al calor que hubo en marzo y a una helada que se produjo en febrero».
Por último, el presidente de Iprodeco (Diputación), el diputado provincial Félix Romero, aseguró que la jornada de ayer fue un día de «satisfacción para el sector». Y destacó que Córdoba produce «los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo». Resaltó que la Diputación y los agentes del sector se han dado la mano para «exponer este producto a todos los visitantes, para que lo degusten, para que lo conozcan, para que profundicen en su mundo y para que lo adquieran»
Veinte expositores muestran en Las Tendillas las producciones de marcas con catas, degustaciones y juegos infantiles