Los supermercados facturaron 3.100 millones más el año pasado

Las ventas se dispararon sobre todo desde marzo con el estado de alarma El año de las cadenas regionales

MADRID

El pasado año supuso un gran incremento de las ventas en gran consumo, un sector en el que en ejercicios normales el gasto no suele aumentar por encima del 2,3% anual en España. La pandemia del coronavirus, el cierre de colegios y la obligación de permanecer en casa provocaron que los españoles realizaran un gran acopio de productos de alimentación, higiene y limpieza. Según los datos de la consultora Nielsen, gastamos el año pasado un total de 95.000 millones de euros en productos de supermercado, de los cuales, 3.100 millones fueron extra por la situación de pandemia.

Esto se tradujo en un crecimiento del valor del 6,4%. La mayor parte de esa subida, un 4,4%, tuvo que ver con un incremento en el volumen de las compras, pero un 2% se basó en los aumentos de los precios de la cesta.

En términos de facturación, el principio del año tuvo un comportamiento parecido a ejercicios anteriores, pero en marzo, cuando se decretó el estado de alarma, las ventas se dispararon, tendencia que continuó durante el segundo trimestre. La desescalada tras el encierro hizo que las ventas volvieran a estabilizarse en verano.

Pero en el último trimestre, con la llegada de la segunda ola y más restricciones, volvieron a crecer un 4,4%. Una tendencia que se está prolongando en 2021. «Este año, cuando se recupere la normalidad, una parte de las ventas ganadas por el supermercado se tendrá que devolver, pero no se va a recuperar del todo por el teletrabajo, que es el gran factor a largo plazo. Ya se calcula que teletrabajará en mayor o menor medida entre un 20 y un 30% de la población ocupada, y eso lo cambia todo», aseguró la directora general de Nielsen España, Patricia Daimiel.

«Sabemos que la pandemia seguirá teniendo impacto en 2021, pero el crecimiento a partir de marzo en las

Los regionales (donde están englobados AhorraMás, Bon Preu, Condis, etc...) fueron los que más crecieron el año pasado, subiendo un 1% su cuota de mercado. Gracias a su gran capilaridad por todo el país y a sus formatos de proximidad ya tienen un 22% del mercado. El segundo supermercado que más creció fue Lidl, con medio punto más, situándose en el 5,1% de cuota de mercado. La tercera cadena que más subió fue Carrefour, que se afianza como el segundo distribuidor. En concreto, ganó tan solo un 0,2%, pero le bastó para llegar al 7,1%. El líder del sector continúa siendo Mercadona, aunque la valenciana cedió cuota de mercado y se quedó en el 25,9%. semanas comparables a 2020 será menos pronunciado. Además, la recuperación económica también impactará en el consumo en España y, aunque se espera cierta normalización cuando las vacunas lleguen a un alto porcentaje de la población, esta tardará en trasladarse a los hogares, que previsiblemente en 2021 sentirán la crisis con mayor fuerza», añadió.

Encarecimiento de la cesta

Los alimentos frescos fueron los grandes responsables de que se encareciera la cesta de la compra en 2020. Mientras los envasados apenas subieron un 0,4%, los productos frescos se dispararon un 5,5% y, a la vez, registraron un aumento de ventas en volumen de un 1%. En concreto, la fruta fue el producto que registró un mayor encarecimiento, con un incremento del 13%, seguida del pescado, con un 5,1%.

Otro de los hábitos que se quedarán una vez pase la pandemia es el de comprar alimentos por internet, una costumbre que no acababa de calar entre el consumidor español. Pero el coronavirus lo ha cambiado todo y el pasado enero las ventas de los supermercados a través de la web se incrementaron a triple dígito, en concreto un 115%. La curva de ventas por este canal empezó a aumentar ya desde la última semana de febrero, cuando el consumidor se vio abocado al confinamiento.