¿Es mejor seguir una dieta vegana?

Las personas que siguen una dieta vegetariana pueden mantener su flora intestinal en plenas condiciones. «Lo ideal sería comer pescado una vez a la semana, pero con tomar lácteos con regularidad y de vez en cuando un huevo, ya hay suficientes proteínas», explica Irina Matveikova. En el caso de seguir una dieta vegana, cuidar la microbiota intestinal es más complicado. «Es difícil mantener el equilibrio si se es vegano, porque dos de los aminoácidos esenciales para nuestra salud están solo en productos de origen animal», comenta. Uno de los trucos es combinar el consumo de cereales con legumbres: arroz con lentejas o garbanzos con patatas, por ejemplo.