Ruta gastronómica por la costa de Huelva
Recomendable recorrido por los rincones onubenses con más sabor
GURMÉ propone una ruta por los mejores sabores de la costa de Huelva. De punta a punta. La primera parada de la ruta tiene lugar en Mazagón, donde esperan El Remo y Las Dunas. El Remo, en la avenida Conquistadores, 123, cuenta con bar, restaurante, chiringuito y hotel. Casi nada. Recomendado probar las sardinas, el arroz con bogavantes y terminar con el tocino de cielo con base de almendras. Por su parte, en Las Dunas, enclavado en el 178 de la misma avenida, corre sangre de Blanco Cerrillo -una parte de la familia se fue a la playa a seguir satisfaciendo paladares-. Destacan las tostas de sardinas ahumadas con emulsión de tomate y piñones, las gambas, coquinas, langostinos, carabineros, la milhoja de presa con queso y jamón ibérico y los arroces marineros. Trabajan mucho asimismo el atún rojo.
El camino se adentra ahora por las aguas del Río Odiel para llegar a la capi- tal y hacer parada en La Cantina de Pescadería. Ubicado en el Muelle de levante, en pleno Puerto de Huelva, ofrecen guisos marineros, buen pescado de la lonja, y carnes de la sierra. Este suculento itinerario toma ahora la A-497 para
En El Rompido, La Patera lleva 20 años ofreciendo propuestas tradicionales e innovadoras y mucho pescado a la plancha
dirigir los pasos a dos chiringuitos que plantan sus mesas en la arena de Punta Umbría. De un lado, Restaurante Casa Diego en la calle Canaleta,0, un chiringuito que fue de temporada, pero que hace 14 años se asentó de manera per- manente sobre la arena de Punta Umbría. Tiran mucho de atún de almadraba, coquinas, gambas, aliños y pescados de la costa, como el parracho. Del otro, El Tabla Beach Club lleva dando de comer desde hace casi treinta años. Un almuerzo o una cena completa en El Tabla puede empezar con unas patatas aliñadas, fresquitas que entran muy bien, seguir con unos salmonetes fritos de la costa y rematar con unas rodajas de corvina, proponen a GURMÉ. Está al final de la Calle Gallareta.
También en Punta Umbría, no podía quedar fuera de esta relación de recomendados el Restaurante Miramar. Son especialistas en pescados fritos, a la plancha, mariscos y guisos. No hay que dejar de probar en sus mesas la corvina al Miramar -con salsa de espárragos y nata-, el rape a la marinera, el atún al Jerez o la merluza a la roteña. Tampoco desmerece el jamón que se corta en este restaurante -y que es propio-. Calle Miramar, 1.
Próxima parada en la orilla del río Piedras. En El Rompido, Restaurante La Patera lleva 20 años ofreciendo propuestas tradicionales e innovadoras, así como mucho pescado a la plancha. Se sugiere desde esta página probar las coquinas, el pulpo a la brasa y la ventresca de atún. También una buena carne, como el solomillo de ternera o la presa. Se ubica en la calle Nao.
Machaquito, en La Antilla
Pasando el Terrón y arribando a La Antilla, esta ruta para en Casa Machaquito. Enclavado en el Centro Comercial Islantilla, Machaquito tira de mariscos, pescados de la costa onubense, carnes de la sierra y guisos caseros. Destacan los fideos con langostinos, las habas con chocos y las carnes preparadas en el horno de carbón: presa, carne de vaca frisona… Ya en plena Isla Cristina, la búsqueda lleva a las puertas de Restaurante La Bocanna. Aquí se apuesta por la fusión de las recetas españolas e italianas. Los protagonistas de la propuesta culinaria de La Bocanna son el tartar de corvina con verduras y salsa de mostaza, el carpaccio de bacalao con alcaparra y aceituna negra, el gazpacho, los arroces y, como no podía ser de otra manera, la pasta. Se ubica en el Puerto Deportivo de Isla Cristina.
Finalmente, entre bocado y bocado, se recorre la costa hasta la frontera con Portugal. Pero antes, bien merece mención el Chiringuito Bombadill. «Referente y tradición en Isla Canela». Son famosos sus arroces, platos de bacalao y los guisos marineros. Tampoco faltan mariscos, pescados fritos y carnes ibéricas como la presa o el secreto. Se encuentra en el Paseo de Los Gavilanes.
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