Con sabor a mar Dónde tapear el mejor pescado en Sevilla durante Cuaresma
Son días de recrearse con recetas sin carne, por lo que recorremos esos bares que mejor cuidan los productos marinos y los ofrecen en ese formato pequeño que tanto nos gusta
oy en GURMÉ repasamos algunos de los mejores sitios de Sevilla donde disfrutar de buen pescado en tapas para los viernes sin carne o para deleitarse con el sabor del mar cualquier día del año. Empezamos con (Almirantazgo, 4), un sitio en el que rendirse ante una copa de manzanilla y alguna de sus tapas: calamares rellenos con mayonesa o el tronco de bonito con pimientos asados. Sin olvidarnos de los guisos al más puro estilo Inchausti como la sopa de galeras. No hay lugar como
(Orfila, 5) para no pecar en Cuaresma. Chipirones rellenos, callos de bacalao o su barriga de atún mechado ofrecen un paseo por la costa. (Trastámara, 15) tiene delicias como sus pavías de merlu
HLa Barra de Cañabota El Manijero
za o las gambas rebozadas, sin dejar de lado los aliños y los guisos que cambian cada día. En (Albareda, 11) son expertos en mariscos y pescados que traen directamente de la lonja cada día: sargo al ajillo con pimientos de piquillo o marrajo en salsa casera son al
Barbiana
gunas de sus recetas. (Manuel Bermudo Barrera, 3) es especialista en pescado, tanto frito como en guisos: pez espada a la roteña, bacalao y atún en tomate, boquerones abiertos sin espina o en adobo.
Ya sea en el Centro o en Nervión, en
(Cuesta del Rosario, 15 y plaza Pintor Amalio del Moral 2) trabajan pescado de roca fritos enteros que van variando según la oferta diaria. Su sardina marinada con tosta de pan de tomate y pimientos asados o el tallarín de sepia con alioli de su tinta son
Tradevo Rafa León
ya unos clásicos.
En pleno barrio de la Macarena se encuentra (Previsión, 8), que elabora bacalao confitado, pulpo a feira o boquerones en vinagre, además de sus frituras finas y hechas a la perfección.
Nos vamos a Los Remedios y encontramos (Virgen de Aguas Santas, 15), donde bordan el boquerón victoriano, boquerón abierto sin espina macerado con limón y frito o los calamares fritos. Cerca de allí
(Virgen del Refugio 3) ofrece mucho más que pescaíto frito, ya que son muy sabrosos sus aliños y el marisco que ellos mismos cuecen. Sin salir de este barrio hay que detenerse en ( Virgen del Valle, 10), donde hay tapas como sardinas marinadas, milhoja de tomate deshidratado y pimientos del piquillo. Chipirones a la plancha con gulas al ajillo o el bacalao gratinado son algunas de las opciones marineras que ofrecen en ( Virgen del Valle, 4).
En (Corbeta, 1, avda. Alema
Casa Pepito La Cañera Marisquería Pepe Casa Rafel