A la venta la fábrica de cerveza artesana La Pepa de Jerez
▸ Es propiedad de la compañía Quality Drinks, que cerró en diciembre pasado
La fábrica de cerveza artesanal La Pepa, que nació en 2016 en Jerez de la Frontera (Cádiz), ha salido a la venta después de que el Juzgado Mercantil 1 de Cádiz declarase la quiebra de su propietaria, la sociedad Quality Drinks. La fábrica tiene una capacidad de producción de 3.000 litros al día, equivalente a 9.000 botellas de un tercio.
La planta está ubicada en una parcela de 2.500 metros cuadrados, donde además de las oficinas y almacenes hay una sala de catas para 500 personas, una terraza para 100 clientes y una barra de 40 metros (la más larga de la provincia), así como una cocina totalmente equipada de 60 metros cuadrados.
Los promotores de esta fábrica fueron José Manuel Medina, Joaquín Rodríguez y el maestro cervecero Alex Schmid, titulado ‘maestro cervecero’ por la Universidad de Weihenstephan (Munich) y que aterrizó en España en los años 90.
Entre 2016 y 2017 realizaron una inversión de 2,1 millones de euros en la adquisición de la nave en Jerez y la maquinaria traída de Alemania para la fabricación de la cerveza. Las instalaciones, situadas en el parque empresarial de esa localidad,frente a Leroy Merlin, cuentan con dos plantas.
Su valor de tasación actual es de un millón de euros, que no incluye la maquinaria ni la marca, bautizada como La Pepa en homenaje a la Constitución de 1812.
El pasado mes de diciembre, la fábrica echó el cierre y despidió al último de los trabajadores de esta empresa, que llegó a tener una plantilla de 25 personas. En las próximas semanas se abrirá el plazo para presentar ofertas de compra sin perjuicio de que aquellos que estén interesados puedan ponerse en contacto ya con la administración concursal, cargo para el que ha sido designada Marta Morales, de la firma Andersen Tax & Legal.
El proyecto recibió un incentivo de la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía IDEA, de la Junta de Andalucía, por un importe de 599.890 euros, cofinanciado en un 80% por la Unión Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder) en Andalucía para el periodo 2014-2020.
Con este proyecto, los fundadores ofrecían una cerveza elaborada por métodos tradicionales y con materias primas de alta calidad. La Pepa Se embotellaba sin filtrar y sin pasterizar, por lo que era completamente natural. En su sistema de elaboración no se añadía azúcar a la bebida para garantizar su estabilidad en la botella.
Sus botellines llegaron a estar presentes en 90 establecimientos de 19 localidades, algunas de ellas fuera de Andalucía. En su página web se podían comprar sus diferentes clases de cervezas, cuyos botellines tenían un precio individual de entre 2,70 y 3,10 euros.