El Gobierno busca fórmulas para indultar a los alimentos saludables que el nuevo etiquetado penaliza

Que el aceite de oliva virgen reciba el sobrenombre de oro líquido no es ningún capricho. Detrás de esta afirmación hay una consistente evidencia científica que ha confirmado que su consumo en el contexto de una dieta mediterránea reduce el riesgo cardiovascular. Sin embargo, esta semana se ha convertido en protagonista por la calificación que le otorga NutriScore, un sistema europeo de etiquetado nutricional frontal de alimentos procesados y envasados al que quiere adherirse España. Se trata de una especie de semáforo con letras y colores, que da una valoración nutricional global del producto en base a su composición, en cinco categorías: desde la A en color verde para los de mejor calidad a la E con fondo rojo para los menos saludables, pasando por el amarillo y el naranja. De acuerdo con esta herramienta, el aceite de oliva estaría catalogado con una C. Y eso después de que se afinara el algoritmo, porque en un principio estaba en el grupo D. Una clasificación con la que no está de acuerdo ni el sector ni los expertos en nutrición ni tampoco el Ministerio de Consumo, que ha anunciado que dejará fuera al aceite de oliva del este sistema de etiquetado. El Gobierno ya ha planteado ante los órganos de NutriScore esta exclusión, que ha sido recibida «positivamente» por el resto de países. Pero para hacer efectiva la medida es necesario formar parte de los comités de NutriScore, un paso que España tiene previsto dar durante el primer cuatrimestre