Una granja de insectos en Cuenca, premio por su proyecto de cría de mosca negra soldado

Se dice que los insectos son los animales más resistentes y los más numerosos del planeta, pero lo que quizá muchos no sepan es que tienen un alto valor proteico —con un 66,6% de proteína— y pueden ser una alternativa a la carne convencional, y más en estos tiempos. Algo que bien saben en Insecteat, una empresa conquense dedicada a la cría de mosca negra soldado y del tenebriomolitor espera comenzar con su actividad a finales del mes de abril.

La hermetiaillucens, conocida comúnmente como mosca soldado negra, es un insecto perteneciente al orden de los dípteros y en los últimos años ha ganado gran popularidad en todo el mundo, debido a que sus larvas son capaces de reciclar varios sustratos orgánicos, como los estiércoles, alimentos y desechos de cultivos. La biomasa producida por la actividad de las larvas puede ser empleada en la alimentación de animales agrícolas como cerdos, gallinas y peces.

De ello dan fe en la empresa Insecteat que, gracias a un proyecto de cría de esta y otras especies, ha ganado el II Concurso Empresarial Integra 4.0 y ha recibido una ayuda de 100.000 euros para la puesta en marcha de esta idea empresarial innovadora que busca convertirse en una integradora de granjas de insectos con el objetivo de procesar y transformarlas en harinas para el consumo animal.

Las instalaciones que Insecteat ha construido en Cañaveras cuentan con 900 metros cuadrados y están distribuidas en tres plantas con zona de almacenamiento y vestuario, salas climatizadas y de procesado y una oficina para todas las gestiones administrativos, según informa la Diputación de Cuenca, cuyo cuyo responsable de Emprendimiento y Reto Demográfico, Javier Cebrián, las ha visitado esta semana.

// AFP Un trabajador sostiene larvas de moscas soldado negra