En­tre ca­me­lias y «vi­da slow»

ABC - Viajar - - Viajar -

l ho­tel A Quin­ta da Au­ga (www.aquin­ta­daau­ga.com), del gru­po Re­lais & Cha­teaux ( 1), se en­cuen­tra un po­co re­ti­ra­do del cen­tro de San­tia­go. Si­tua­do en una an­ti­gua fá­bri­ca de pa­pel del si­glo XVIII y res­tau­ra­do pa­ra que el vi­si­tan­te dis­fru­te de los jar­di­nes, de la ma­gia del agua y de la na­tu­ra­le­za, con sus im­po­nen­tes ro­bles. El éxi­to de la vi­da « slow » . En ma­nos de sus pro­pie­ta­rias, co­no­ci­das co­mo las Lui­sas, ma­dre ar­qui­tec­to e hi­ja eco­no­mis­ta, des­de 2003 no du­da­ron en de­di­car­se ple­na­men­te a la ges­tión de es­te lu­gar má­gi­co. Su res­tau­ran­te Fi­li­gra­na, al car­go del chef Fe­de­ri­co Ló­pez Ar­ca, tie­ne una car­ta de pro­duc­tos lo­ca­les y de tem­po­ra­da que po­nen de re­lie­ve la me­jor co­ci­na ga­lle­ga. Por su par­te, el es­pec­ta­cu­lar spa con pis­ci­na ter­mal to­tal­men­te acris­ta­la­da cuen­ta con unos tra­ta­mien­tos ma­nua­les ba­sa­dos en el uso de pro­duc­tos na­tu­ra­les y en los prin­ci­pios de la me­di­ci­na tra­di­cio­nal chi­na y ayur­vé­di­ca.

Las ca­me­lias (2) es­tán en es­ta épo­ca en pleno pe­rio­do de flo­ra­ción. Lle­ga­ron a Ga­li­cia a fi­na­les del XVIII pro­ce­den­tes de Chi­na y Ja­pón y fue­ron cul­ti­ván­do­se en los jar­di­nes de los pa­zos y ca­sas no­bles ga­lle­gas. Tan­to se han es­pe-

Ecia­li­za­do en es­ta flor que abun­dan las ru­tas pa­ra co­no­cer en es­tas fe­chas los jar­di­nes de has­ta do­ce pa­zos di­fe­ren­tes, en­tre los que po­de­mos des­ta­car el Pa­zo de Oca, co­no­ci­do co­mo el Ver­sa­lles ga­lle­go, y uno de los diez jar­di­nes más be­llos del mun­do; San­ta Cruz de Ri­va­du­lla, que ade­más de 200 es­pe­cies dis­tin­tas de ca­me­lias tie­ne un pa­seo de oli­vos cen­te­na­rios; el pa­zo de Ru­bia­nes o la Ca­sa Mu­seo de Rosalía de Cas­tro. Se pue­de con­tra­tar una vi­si­ta guia­da por par­te de la ofi­ci­na de tu­ris­mo o de ho­te­les, co­mo la pro­pia Quin­ta da Au­ga.

Ya en la ciu­dad de San­tia­go, es inevi­ta­ble una vi­si­ta al Ho­tel de los Re­yes Ca­tó­li­cos y a la Ca­te­dral, pe­ro pa­ra con­tem­plar San­tia­go ba­jo otro pris­ma (3). No de­jéis de ha­cer­lo des­de las al­tu­ras y pa­ra ello, na­da me­jor que ha­cer el re­co­rri­do por las cu­bier­tas es­ca­lo­na­das de la Ca­te­dral su­bien­do por las es­tre­chas es­ca­le­ras de la To­rre. Des­de allí, ade­más de com­pren­der las dis­tin­tas eta­pas de la cons­truc­ción del tem­plo, de to­car sus pi­nácu­los y sus to­rres, po­drás con­tem­plar el Apos­tol a un pa­so y la vis­ta so­bre la Pla­za del Obra­doi­ro. Es­tá abier­to to­dos los días del año. Re­ser­vas en el 881557945 (www.ca­te­dral­de­san­tia­go.es)

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.