Cómo no perderse en la Valencia fallera
Guía para aprovechar el tiempo al máximo en una fiesta Patrimonio de la Humanidad
o existe un lugar más fascinante en todo el mundo durante el mes de marzo que Valencia. Música, pólvora, arte, cultura, sátira, tradición y gastronomía quedan grabadas en el fuego de una única palabra de seis letras que cada año lidera con autoridad la carrera de las fiestas populares españolas más buscadas en Google. Las Fallas, declaradas Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, abren las puertas de la ciudad para acoger a millones de turistas durante cinco días en los que cada rincón alberga una historia digna de conocer y vivir.
El sector servicios pronostica unas Fallas de récord, cuyas expectativas pasan por superar las históricas cifras prepandemia de 2019. La patronal hotelera anunció el lleno técnico al paso que la conectividad por tierra, mar y aire se ha reforzado, sobre todo, para el fin de semana del sábado 16 y domingo 17 de marzo.
Todo ello, conjugado con una oferta de actividades ilimitada en la que se pueden encontrar desde actos tradicionales como desfiles de falleras y homenajes religiosos, hasta eventos pirotécnicos como la ‘mascletà’ y la ‘Nit del Foc’ y fiesta a todas horas en forma de orquestas y verbenas.
Para los noveles en la materia, cabe explicar que las Fallas duran del 14 al 19 de marzo y comienzan con la tradicional ‘plantà’ de los monumentos. Entre mayores e infantiles, este año se expondrán hasta 700 obras de arte satírico por toda Valencia que días después serán envueltas por el fuego purificador de San José en el acto culmen de la ‘cremà’.
Las más importantes, encuadradas en una sección especial, se encuentran en su mayoría en el centro de la metrópoli, destacando como la más cara la de la comisión
NConvento Jerusalén-Matemático Marzal, aledaña a la Estación del Norte, que tiene un valor de 245.000 euros.
Actos imprescindibles
Estas fiestas populares ofrecen una nutrida variedad de planes imprescindibles que vivir, fotografiar y contar después entre cañas. La primera parada del tren fallero es la plaza del Ayuntamiento, donde cada día a las dos de la tarde se dispara la icónica ‘mascletà’. Cientos de kilos de pólvora colocados por un director de orquesta con casco de seguridad que congregan a cientos de miles de personas en el corazón de la ciudad. Como consejo personal, trate de ubicarse cerca de la tienda oficial del Valencia Club de Fútbol, donde suele terminar el ‘concierto’ con un inefable terremoto terrestre.
Por si fuera poca pólvora, durante estas jornadas los petardos empiezan a sonar al amanecer, ya que todas las comisiones llevan a cabo la conocida ‘despertà’ que, como su propio nombre indica, consiste en levantar a los vecinos de sus camas y recordarles que la ciudad está de fiesta. Además, ya bajo la luna de Valencia, la capital del Turia dispara ‘mascletaes’ nocturnas y castillos de fuegos artificiales cada noche. La que no puede perderse de ninguna de las maneras, la ‘Nit del Foc’, que se lanza junto a la Ciudad de las Artes y las Ciencias a las doce de la noche durante la madrugada del lunes 18 al martes 19 de marzo.
Pero las Fallas son más que fuego y ruido. Gran parte de la enseña la enarbola la tradición de una indumentaria centenaria que desfila los días 17 y 18 de marzo por el centro de la ciudad para rendir homenaje a la Virgen de los Desamparados en la ‘Ofrenda de flores’. Para vivir este emocionante evento en el que participan hasta 100.000 falleros ataviados con sus preciosos trajes regionales, dos consejos: colóquese lo más cerca posible de la plaza de la Virgen donde aguarda la gigantesca estatua y para amenizar la espera deguste media o una docena entera de buñuelos con chocolate, por ejemplo, de la Horchatería Santa Catalina o El Collado.
Hablando de comida, no se olvide de reservar mesa para degustar una verdadera paella valenciana después de la ‘mascletà’. Una opción sin parangón ni riesgo de fallo si quiere alejarse un rato del centro podría ser Casa Carmela, en la Playa de la Malvarrosa, pero si bien decide continuar su visita en el casco histórico, Fum de Llum, en la calle Conde Altea, no le defraudará.
PAELLA Y BUÑUELOS CON CHOCOLATE, DOS CLÁSICOS PARA REPONER FUERZAS