PASTA cántabra
EL GRUPO DELUZ Y CÍA ESTRENA NUEVO LOCAL EN SANTANDER, UN VIAJE SENSORIAL A ITALIA CON UNA DECORACIÓN FRESCA Y LUMINOSA.
El chef Carlos Zamora, copropietario del grupo Deluz y Cía (La Carmencita y Celso y Manolo, en Madrid, o Deluz y El Machi, en Santander) desembarca de nuevo en la capital cántabra cargado de mucha pasta. Su nueva apuesta se llama El Italiano, el primer resaturante 100% made in Italy fuera de sus fronteras. Para conseguir este apelativo, Zamora ha recuperado 80 recetas clásicas originales y ha recorrido desde Turín a Nápoles para importar directamente (también vende al público) ingredientes de 35 productores de slow food italianos: tomates cultivados a los pies del Vesubio, salumis artesanales de la costa Amalfitana, harina de Verona, pasta de Puglia, vino de la Toscana... El milagro gastro se obra en un emblemático local santanderino con más de 100 años de antigüedad en el que la cocina se ha dejado a la vista tras una gran barra cubierta por azulejos portugueses en verde intenso. Las interioristas Gorbeña & Sebrango han creado un exuberante jardín toscano donde las plantas naturales abrazan pequeñas antigüedades, espejos, mesas artesanales, sillas Thonet y de mimbre tipo bistrot y lámparas de Jaime Hayón. El resultado, un recipiente fresco y luminoso para gozar de la Dolce vita. eduardo merlo. fotos: pablo zamora. Calderón de la
n Barca, 9. Santander. Tel.: 942 21 21 68. www.elitaliano.es