BIBO EN MADRID

MOSTRAR UNA ANDALUCÍA COSMOPOLITA ES LA APUESTA DE BIBO, EL NUEVO BISTRÓ DE DANI GARCÍA EN LA CAPITAL.

Apartir de un desfile de Dolce & Gabbana, en el que los italianos representaron una fachada napolitana con bombillas, surgió el diseño de Bibo, el nuevo restaurante madrileño de Dani García. “El interiorista Lázaro Rosa-violán me lo mostró y me dijo: ‘Os voy a hacer la portada de la feria de Málaga’. Esa es nuestra Andalucía, alegre y abierta al mundo”, recuerda el dos estrellas Michelin. 7.000 luces se necesitaron para la réplica, a la que sumó un globo aerostático, que indica el carácter viajero del cocinero y de su carta, en la que mezcla sus raíces del Sur con sus experiencias internacionales. Sin olvidar su ingrediente principal: el atún, que está presente en su local de 800 m2 con una escultura. Solo nos queda decir, ¡que empiece la feria! Bibo Madrid. Paseo

n de la Castellana, 52. www.grupodanigarcia.com