El lar­go VIA­JE GASTRO

Tec­no­lo­gía, ma­ri­da­je, el buen ha­cer de Bom­bay Sapp­hi­re y el me­nú con más es­tre­llas Mi­che­lin del mun­do. The Grand Jour­ney 2.0 to­mó por asal­to el Pa­la­cio de Nep­tuno de Ma­drid.

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Jun­ta­ron a tres gran­des, Ma­ría Mar­te, Javier Aranda y Ramón Frei­xa, to­dos chefs con 2 es­tre­llas Mi­che­lin a sus es­pal­das, pa­ra con­fec­cio­nar una pro­pues­ta cu­li­na­ria ba­sa­da en los bo­tá­ni­cos de Bom­bay Sapp­hi­re. Es­te me­nú es­te­lar se ma­ri­dó, ade­más, con un cóc­tel ex­qui­si­to con la gi­ne­bra de la mar­ca co­mo ba­se, mez­cla­do es­pe­cial­men­te por San­tia­go Do­ra­do, head-bar­ten­der del res­tau­ran­te Be­na­rés. Y tan­ta exquisitez se pre­sen­tó en el Pa­la­cio de Nep­tuno, en me­dio de efec­tos vi­sua­les es­pec­ta­cu­la­res, pa­ra crear una ex­pe­rien­cia mul­ti­sen­so­rial que bus­ca­ba con­ver­tir­se en un via­je a las raí­ces de la mar­ca. La an­gui­la ahu­ma­da, las quis­qui­llas de Mo­tril, el me­lo­so de pa­to a la Ro­yal y el cre­mo­so ti­bio de cho­co­la­te con he­la­do fue­ron am­plia­men­te de­gus­ta­dos. Pa­ra chu­par­se los la­bios. www.bom­bay­sapp­hi­re.es

El cóc­tel de gi­ne­bra Bom­bay Sapp­hi­re, zu­mo de po­me­lo ro­sa, acei­te pi­cual y raíz de li­rio, fue un must. Arri­ba y de­ba­jo, en un his­tó­ri­co edi­fi­cio de Ma­drid, los jue­gos de lu­ces trans­for­ma­ron el es­pa­cio.

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