¿Y ahora qué?

La opinión de Eroski, Consum, Condis Supermercados, Covirán, Grupo Uvesco, Supermercados Masymas (Juan Fornés Fornés), Makro, Grupo Miquel y Euromadi

El mercado de gran consumo, y en especial el sector de la distribución comercial, se enfrenta de nuevo a diferentes retos: un nuevo entorno postcrisis, a un nuevo consumidor, a un mercado que ha crecido en los últimos años en volumen pero no en valor, a la necesidad de apostar por la innovación, a un nuevo proceso de concentración y de expansión, a una “amenaza para el futuro” bajo el nombre de ecommerce… En ARAL hemos querido testar la opinión sobre estos aspectos de diferentes empresas de distribución planteándoles las siguientes preguntas:

1.- El consumidor practica hoy una compra más racional, impone un mayor control del gasto y exige una mejor ecuación valor-precio, pero a la vez, moviliza su consumo hacia la calidad de vida y cuidado de su salud.

2.- En Eroski pusimos en marcha hace apenas año y medio Eroski Club, un nuevo programa de relación con el cliente, que ofrece a nuestros Socios Cliente un plan personalizado de ahorro. Gracias a la tecnología gestionamos en simultáneo más de 30.000 propuestas comerciales diferenciadas por perfiles de cliente. Actualmente, podemos regular los contactos programados con los clientes para darles propuestas ajustadas a sus expectativas.

3.- Eroski apuesta por una innovación integral, que optimiza la cadena de valor, el desarrollo de nuevos modelos de tienda y nuevas formas de relacionarse con los clientes. Otorgamos especial importancia a la innovación vinculada a la mejora de los hábitos alimenticios. En 2015, por ejemplo, presentamos el Pan Eroski Sannia que ayuda a reducir el colesterol, elaborado con betaglucanos de avena.

La innovación social es otra de nuestras prioridades. En 2015, junto a Grupo Gureak, abrimos el primer supermercado gestionado íntegramente por personas con discapacidad.

4.- El protagonismo de la franquicia en la distribución española será creciente durante los próximos años. La apuesta por las franquicias juega un importante papel en el desarrollo a futuro de nuestra red de tiendas, compartiendo nuestro modelo comercial con emprendedores locales. Eroski es una cooperativa y eso hace que todas las cosas, de partida, sean diferentes. La relación cercana al franquiciado, junto a la rentabilidad del negocio, es el valor más apreciado por nuestros franquiciados.

5.- En la distribución alimentaria el producto local, y en especial los frescos de temporada, son cada vez mejor valorados por los consumidores. En este sentido, nuestras tiendas “contigo” son plataformas abiertas a la comercialización de los alimentos producidos en su entorno. Esto juega en favor de un sector primario más sostenible y de una mayor libertad de elección del consumidor para construir su dieta.

Asimismo, las secciones de frescos son las que muestran un mayor crecimiento en las tiendas remodeladas, alcanzando un peso superior al 25% en los nuevos hipermercados y del 40% en supermercados.

6.- En Eroski la marca propia está vinculada siempre a un estilo de vida saludable. Seguiremos apostando por un etiquetado transparente sobre la calidad nutricional de los alimentos (semáforo nutricional) y por productos sin grasas vegetales parcialmente hidrogenadas y la disminución de sal, grasas y azúcares en nuestros productos. Así como los productos de marca propia en cosmética y cuidado personal sin parabenos ni triclosán.

La calidad es otro valor fundamental para el futuro de la marca de distribuidor. En Eroski, por ejemplo, hemos reforzado la garantía de calidad de SeleQtia, nuestra marca de productos de alta gama, con un acuerdo con el Basque Culinary Center (BCC) para testar los nuevos lanzamientos.

7.- Oportunidad para conectar con las necesidades del consumidor actual. Sin embargo, para la masificación del comercio electrónico alimentario será necesario diseñar nuevos modelos de negocio económicamente más viables sobre plataformas tecnológicas que aún están por llegar. Las alianzas entre sectores muy diversos podrían generar innovaciones disruptivas, que no serán de hoy para mañana, pero es cierto que la convergencia on-off es ya un interesante territorio a explorar. En nuestro esfuerzo por lograr dicha convergencia en Eroski apostamos por ampliar las opciones de recogida de producto (Click & Drive y Collect) y las herramientas de compra online (app, listas de compra personalizadas…).