HEI­NE­KEN ABRE SU PRO­YEC­TO MÁS EM­BLE­MÁ­TI­CO

ARAL - - FOOD SERVICE -

Ve­les e Vents, el edi­fi­cio ubi­ca­do en la Ma­ri­na Real de Va­len­cia, ha abier­to sus puer­tas de la mano de Hei­ne­ken Es­pa­ña y Gru­po La Su­cur­sal con una am­bi­cio­sa ofer­ta cul­tu­ral, gas­tro­nó­mi­ca y for­ma­ti­va, que su­pon­drá una in­ver­sión to­tal es­ti­ma­da de 5,5 mi­llo­nes de eu­ros en 7 años. Hei­ne­ken no tie­ne un pro­yec­to de es­tas di­men­sio­nes en nin­gu­na ciu­dad del mun­do, ya sea Áms­ter­dam, Lon­dres o Ma­drid. Cons­trui­do por Da­vid Chip­per­field y Fer­mín Vázquez en 2006 pa­ra al­ber­gar la 32ª Ame­ri­ca’s Cup, el edi­fi­cio cons­ta de 11.000 m2 re­par­ti­dos en­tre cua­tro plan­tas y es un icono ar­qui­tec­tó­ni­co en la ciu­dad. Ve­les e Vents as­pi­ra a con­ver­tir­se en un di­na­mi­za­dor de la cuen­ca me­di­te­rrá­nea, un pun­to de en­cuen­tro pa­ra afi­cio­na­dos y aman­tes de la cultura y la gas­tro­no­mía tan­to a ni­vel na­cio­nal co­mo in­ter­na­cio­nal, así co­mo un nue­vo cen­tro de for­ma­ción e in­no­va­ción cu­li­na­ria que cuen­ta con la co­la­bo­ra­ción de la Es­cue­la de Hos­te­le­ría de la Fun­da­ción Cruz­cam­po y de la Uni­ver­si­tat de Va­lèn­cia, que ofer­ta­rá el pri­mer gra­do en Cien­cias Gas­tro­nó­mi­cas rea­li­za­do en una uni­ver­si­dad pú­bli­ca es­pa­ño­la.

En la plan­ta de ac­ce­so se ubi­ca el res­tau­ran­te me­di­te­rrá­neo La Ma­rí­ti­ma. En la pri­me­ra plan­ta, la mi­cro­cer­ve­ce­ría Ma­la­bar vie­ne a im­pul­sar el cre­cien­te in­te­rés por to­do lo que ro­dea a la cultura cer­ve­ce­ra. Por úl­ti­mo, la al­ta gas­tro­no­mía su­birá a la ter­ce­ra plan­ta con la inau­gu­ra­ción pre­vis­ta pa­ra el mes de oc­tu­bre de La Su­cur­sal, un res­tau­ran­te a car­go del Chef Jor­ge de An­drés. Ve­les e Vents aco­ge tam­bién el es­pa­cio cul­tu­ral Ams­tel Art, ubi­ca­do en la plan­ta ba­ja del edi­fi­cio don­de se da­rá can­cha tan­to a ar­tes plás­ti­cas, es­cé­ni­cas o ac­tos cul­tu­ra­les.

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