LOS CONSUMIDORES APORTAN IDEAS
Alrededor de 50 consumidores han participado en la edición de 2016 del concurso “Lluvia de Ideas Contra el Desperdicio Alimentario” que convoca Aecoc, en el marco de su proyecto “La alimentación no tiene desperdicio”, con el objetivo conocer mejor las limitaciones que los ciudadanos encuentran en el entorno doméstico a la hora de sacar el máximo partido a los alimentos e identificar oportunidades de mejora que eviten que toneladas de comida acaben en los cubos de basura. La iniciativa premia la idea más práctica e innovadora que sirva a las empresas del sector para proponer métodos de consumo, conservación y reutilización de sus productos que ayuden a evitar el desperdicio en el hogar.
Las ideas recibidas este año proponen optimizar tanto los canales tradicionales de producción y distribución como las plataformas online y las nuevas tecnologías. Además, ponen el foco en cómo se está haciendo la comunicación del producto y de qué manera realizamos el consumo.
Entre las propuestas de los consumidores, destacan algunas que buscan dar una salida a las frutas y hortalizas que no consiguen un lugar en el lineal del supermercado por no presentar una apariencia perfecta y proponen tanto buscar un canal alternativo a estos productos como trabajar en la mejora de su percepción por parte del consumidor.
Algunas de las ideas proponen la creación de aplicaciones móviles para reducir el desperdicio. Una de ellas, por ejemplo, plantea la creación de una app para poner en contacto a los vecinos, que se avisarían entre sí para aprovechar posibles excedentes de comida cocinada; mientras otras apuestan por soluciones destinadas a ayudar a productores y distribuidores a coordinar el reparto de suministros, generando menos desperdicios.
En la pasada edición la propuesta ganadora del concurso consistía en incluir recetas de reaprovechamiento en los tickets de compra de alimentos para dar una salida a los excedentes de la comida que compramos.
“La Alimentación no tiene desperdicio”, la campaña impulsada por Aecoc cuenta con el apoyo de más de 300 empresas fabricantes, distribuidoras, operadores logísticos, organizaciones empresariales y administración pública. En los dos últimos años, las empresas españolas del gran consumo integradas en el proyecto contra el desperdicio han incrementado en un 6% la cantidad de producto que, tras no ser comercializado, se ha donado a entidades benéficas, pasando del 27% al 32% del total de producto no comercializado apto para el consumo humano.