FRUTA Y VERDURA, LOS GRANDES ATRACTIVOS DE LA COMPRA
Fruta y la verdura son incondicionales en la cesta de la compra de los españoles. Tal es así que sus ventas aumentaron en el último año (de mayo de 2015 a abril de 2016) un 7,2% y un 7,5%, respectivamente, a pesar de la evolución al alza de sus precios que crecieron en torno al 8% en ambos casos, según los datos de Nielsen.
En total, las frutas y las verduras representan el 11% de la cesta de la compra para los españoles, con un gasto anual de 8.457 millones de euros. Son por tanto productos importantes y representan un mercado maduro, lo que no quiere decir que no existan campos por dónde crecer.
Nielsen identifica especialmente dos aspectos que cobran cada vez mayor relevancia en este sector: el ecommerce y la conveniencia. En el caso del canal online, los frescos apenas representan de momento el 0,3% de las ventas, pero su crecimiento es de doble dígito: un 23% en 2015 en comparación con el año anterior. En esta cesta online de la huerta, los cítricos son los que mejor se comportan, tanto limones como naranjas. La razón es que ambos productos suelen venderse en formatos de gran tamaño y, precisamente, Internet adquiere relevancia para la llamada compra de “maletero”, es decir, compra de reposición con amplia presencia de productos voluminosos (y que incluiría también desde pañales a alimentación para mascotas pasando por la leche).
El segundo nicho de crecimiento es la conveniencia, con productos en formatos que facilitan la vida al consumidor y que responde a los cambios de hábitos y demográficos en España. Así, productos como la verdura precortada o los gazpachos/salmorejos/ajoblancos crecen por encima del 10%. Son justamente productos listos para consumir en formatos adecuados a esos hogares unipersonales tan crecientes en los últimos años.
Según Ricardo Alcón, Business Development Manager de Nielsen, “la fruta y la verdura son dos grandes atractivos de toda compra. Son productos que por su carácter perecedero requieren compras más recurrentes, es decir, más frecuencia de paso por establecimiento, más oportunidades para añadir otros productos a la cesta y mayor fidelización. En un momento en el que crecer por volumen es cada vez más difícil, apostar por productos como la fruta y la verdura sí permiten venta incremental”.
La mayor presencia este año de las principales comunidades autónomas productoras de frutas y hortalizas del país – Aragón, Andalucía, Castilla La Mancha, Castilla y León, Canarias, Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia, Extremadura, La Rioja, Navarra, entre otras- hace de esta feria una importante plataforma comercial y de negocios, y ofrece al visitante la oportunidad de conocer diversidad de contenidos, productos de vanguardia y sistemas innovadores para esta industria.
Consolidado también como uno de los referentes internacionales, el certamen español ha registrado igualmente un crecimiento en la participación de empresas procedentes de Francia, Italia y Holanda, destacando además la incorporación de nuevos países como Colombia, Costa Rica, Egipto y Vietnam. Por tanto, el gran evento del sector hortofrutícola recibirá este año mayor oferta y más diversidad hortofrutícola.