PROGRESAN ADECUADAMENTE

MEJORAR LA EXPERIENCIA DE COMPRA DEL CONSUMIDOR, PUNTO CLAVE

de platos cocinados son las que mejor evolución están teniendo, con incrementos en valor del 2,5% en el caso de la primera y del 1,5% en el de la segunda. Los platos cocinados, además, acompañan el incremento en valor con un aumento en volumen del orden del 0,8%, mientras que los pescados y mariscos sin preparar reducen el suyo en un -1,4%.

Otras dos categorías de productos congelados están obteniendo también una respuesta positiva por parte de los consumidores: las patatas, con un incremento en valor del 1,1% y en volumen del 2,5%, y las bases de pizza, masas y otros, que aumentaron sus ventas un 9,2% añadiendo a su valor un 2,6% más. Por el contrario, según esos mismos datos, las categorías -por orden de importancia en el conjunto del mercado- que peor evolución están teniendo son: pizzas. con una caída en sus

La línea alcista iniciada el pasado ejercicio por el mercado de productos congelados, tras unos años encadenando caídas, mantiene su trayectoria. Los datos facilitados por IRI para el TAM febrero de 2016 indican un incremento en el volumen de ventas del 0,5% y una ganancia en valor del 0,1%. Cifras que respaldan el buen comportamiento de la categoría en 2015, año en el que, según la Plataforma del Congelado, las ventas crecieron un 2,3%. Se puede decir, por tanto, que esta categoría del mercado de gran consumo progresa adecuadamente y aún tiene margen de mejora si se incide en un punto clave: la experiencia de compra del consumidor.

ventas del -4,3% y un recorte de su valor del -3,2%; verduras y hortalizas, cuyas ventas descendían para el periodo señalado un -3,1% y su valor un -2,1%; pescado y marisco preparado (-1,3 y -1,9%, respectivamente); la carne empanada (-7 y -6%); pan y bollería (-4,4 y -7,1%); y empanadillas y rollitos (-5,4 y -4,2%).

“Buena salud”

Dada la evolución registrada en el último año por los productos congelados, la situación de este mercado -según Joan Riera, responsable del sector alimentario de Kantar Worldpanel- puede ser calificada como de “buena salud”. Con un gasto medio por familia en este tipo de productos de 222 euros al año, “los congelados –apunta Riera- están presentes en una de cada cinco cestas de la compra y suponen el 6% del total del gasto en alimentación, por detrás