LAS VENTAS DE PAN, BOLLERÍA Y PASTELERÍA CONGELADA DE LOS ASOCIADOS A ASEMAC CRECIERON UN 5,4% EN 2015

Las ventas de pan, bollería y pastelería congelada de las empresas asociadas a Asemac aumentaron un 5,4% el pasado ejercicio, hasta alcanzar una facturación de 1.184 millones de euros. La producción, por su parte, registró un volumen de 895 millones de kilos, con un crecimiento del 5,1%. De acuerdo con los datos presentados por Felipe Ruano, presidente de Asemac, dentro de la actividad de los socios el pan supuso el 84% en términos de volumen y casi el 68% en valor.

En 2015, el consumo de pan en los hogares españoles, según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), ascendió a un total de 1.567.936 toneladas (35,15 kilos per cápita) por un valor de 3.781,8 millones de euros (84,78 euros per cápita). De ese total, el consumo de pan fresco/congelado alcanzó las 1.290.033 toneladas (28,92 kilos por persona) por un valor de 3.035.882 euros (68,06 euros per cápita).

En la actualidad, los productos que elaboran las empresas asociadas suponen un valor en torno al 40,3% del total de los productos de panadería y el 40% de los productos de pastelería y bollería consumidos en España. A juicio de Ruano, “a lo largo de 2015, las empresas que integran nuestra Asociación han seguido creciendo, a pesar de que no ha sido un buen año en cuanto a los datos de consumo de pan y que el mix de bollería/pastelería se ha mantenido estable. Lo que significa que la parte de consumo que suministran las empresas asociadas en la Asociación es bastante mayor en comparación con los datos del año anterior y en este sentido hacemos una valoración muy positiva y más teniendo en cuenta la coyuntura económica que atraviesa actualmente el país”.

DATOS DE ASEMAC. 2014/2015