“LOS MARTES DE LA
37% de los hosteleros españoles considera que ya se “ha recuperado de la crisis” y un 46% que está “saliendo”, según un estudio de Makro y la Federación Española de Hostelería (FEHR) para conocer el estado actual de este sector integrado por cerca de 290.000 restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos, con un volumen de ventas de 132.620 millones de euros, que suponen el 7,4% del PIB. El estudio se ha realizado entre 1.700 propietarios de establecimientos de hostelería.
En este marco de optimismo, y de cara al próximo invierno, tres de cada cuatro restauradores se han mostrado partidarios de crear los “Martes de la Hostelería” que, de forma similar al Día del Espectador para el cine, ofrecerá promociones para incentivar el consumo en hostelería durante todos los martes del año. “Para comenzar a rodar esta iniciativa, el próximo martes 11 de octubre celebraremos un homenaje a la hostelería, el “Día de los Negocios Propios”, una jornada en la que queremos llenar los establecimientos y conseguir que no quede #NiUnRestauranteSinSuGente, con ofertas gastronómicas y de servicios que atraigan a los clientes”, ha explicado Lucía López- Rúa, directora de Comunicacion de Makro.
HOSTELERÍA”
Tra s u n ve ra n o c a l i f i c a d o como “histórico” por el secretario general de la FEHR, Emilio Gallego, el estudio también confirma que el hostelero ha recobrado la confianza en el futuro del sector: un 20% afirma tener “buenas expectativas” y un 40% considera que “el panorama mejorará un poco”. Sin embargo, un 25% cree que “la situación se mantendrá igual que ahora” y un 15% aún no se muestra optimista.
Según datos de la FEHR, en el primer semestre de 2016 todos los indicadores económicos de la hostelería evolucionaron de forma positiva, con crecimientos que se situaron por encima de los alcanzados el año pasado. La cifra de negocio siguió creciendo con fuerza, y entre enero y junio se incrementó un 7,2% más que en el mismo período de 2015. El empleo también alcanzó cifras que no se habían conseguido con anterioridad, superando 1.650.000 trabajadores afiliados en la Seguridad Social -un 5,1% más que en el mismo mes del año anterior-, lo que supone un crecimiento superior a 80.000 trabajadores. Para el secretario la FEHR, “las perspectivas para el cierre de 2016 son muy positivas. Esperamos cerrar el año superando el crecimiento del 5% alcanzado el año pasado, que ya fue muy bueno”.