CARREFOUR APUESTA POR SU NUEVO MODELO DE SUPER CON FOCO EN LOS PRODUCTOS DE MERCADO
Carrefour presentaba a finales de diciembre de 2016 en Madrid su nuevo concepto de supermercado basado en la apuesta por los productos frescos de mercado y de temporada. El nuevo formato Market se iniciaba con la inauguración del establecimiento ubicado en la calle céntrica calle Conde de Peñalver, donde Ignacio Cobo, director de Supermercados Carrefour España, y Ángel Talaya, director de Carrefour Market, explicaban los pormenores de su apuesta basada en un refuerzo de la atención al cliente y nuevos servicios. En este establecimiento Carrefour ofrece un surtido de 12.000 productos, con especial foco en productos frescos de temporada. Basado en una estética de mercado tradicional, la sección de frescos del nuevo Market se organiza como una auténtica “plaza del mercado” atendida por profesionales en mostradores de carnicería, charcutería y pescadería. Los empleados cuentan con formación en cursos específicos de enología, producto gourmet o calidad.
El consumidor dispone de frutas, verduras y pescados de las principales lonjas de España; mientras las carnes son de origen nacional e internacional. Además hay panadería tradicional con un 90% de su producción amasada y horneada en el propio supermercado, así como área de platos preparados y zona de sushi, con un espacio habilitado para su consumo en el momento.
En este nuevo modelo de Market destacan también secciones como la bodega, que cuenta con más de 600 referencias de las principales denominaciones de origen españolas, o la zona Bio, en la que se pueden encontrar hasta 800 artículos. También concede especial protagonismo a los productos gourmet, de los que ofrece 1.000 referencias, entre las que se encuentran tanto marcas de fabricante como marcas propias de las gamas “Selección” y “De Nuestra Tierra”. Destaca igualmente la renovada perfumería con más de 3.000 referencias y asesoramiento de personal.
Además de la oferta comercial, en el nuevo Market se apuesta por servicios con los que mejorar la experiencia de compra: servicio a domicilio con posibilidad de pagar en casa, wi-fi gratis, cargadores de móvil, columnas digitales para ofrecer información organoléptica de los productos -como alérgenos o valor energético...-, entre otras novedades. El supermercado de Carrefour completa esta gama de servicios con otros “domésticos” como los servicios de tintorería, lavandería, planchado y arreglo de prendas, reparación de calzado, reparaciones para el hogar, revelado fotográfico e incluso cuidado de mascotas y peluquería canina a domicilio.
El nuevo Market es un supermercado 100% accesible, con personal forma-
aparecido a raíz de la irrupción de la venta online sino que parece que gozarán de larga vida convertidas en un activo estratégico de la omnicanalidad, dado que el 93% de las ventas en la actualidad suceden en ellas; y en cinco años se prevé que sea el 80%. El móvil y la transformación digital del retail tradicional está ayudando a dar una segunda oportunidad a muchas tiendas tradicionales ya que, actualmente, el 42% de los consumidores europeos realiza búsquedas móviles sobre productos en el mismo punto de do para atender las necesidades de los clientes y un plan para facilitar las compras a las personas con movilidad reducida. Entre las medidas que se han incluido se encuentran la utilización de carros y mostradores adaptados, cajas preferentes, ascensores adaptados, un plano guía adaptado a la entrada de la tienda con directorios en braille, bucle magnético para personas con problemas auditivos, apoyos isquiáticos en las columnas o barandilla doble en la escalera peatonal, entre otras facilidades. La innovación también está presente en el nuevo modelo en materia medioambiental ya que utiliza las últimas tecnologías en materia de eficiencia energética con las que ha conseguido reducir en un 40% el consumo y un 60% en emisiones de CO2. El supermercado emplea centrales frigoríficas de última tecnología, nuevo mobiliario de frío, iluminación led en todas las instalaciones (sala de ventas y almacén), control domótico de alumbrado, climatización y frío y nuevo sistema de climatización eficiente.
venta, algo que representa una ventaja de la tienda física sobre las que solo son online. El móvil permite conectar la tienda física y digital, poniendo al cliente en el centro de todo, además de mejorar la experiencia del consumidor, si se adapta a su contexto.
Sin duda los cambios sociales y tecnológicos están llevando a las empresas a iniciar procesos de trasformación internos y a desarrollar también los nuevos establecimientos en aras de mejorar productividad y diferenciarse de la competencia. Una