EL MOVIMIENTO “VEGGIE”, UNA TENDENCIA AL ALZA

El consumo de verduras congeladas tiene en el llamado movimiento “veggie” una oportunidad para seguir creciendo. Según se desprende del informe “The Green Revolution” elaborado por la consultora de innovación Lantern, lo “veggie” se consolida como una tendencia al alza en España, con un alto potencial de crecimiento en los próximos cinco años.

En ese informe, se aborda el análisis de esta nueva tendencia, que cada vez cuenta con más adeptos en España, desde varias perspectivas: antropológica, social, y de consumo. Un mercado que mueve a nivel global 4.000 millones de dólares, y que tiene un crecimiento anual estimado del 6%, con lo que se calcula que en 2020 la cifra global supere los 5.000 millones de dólares.

Según los datos de Lantern, el 7,8% de la población residente en España mayor de 18 años es “veggie”, es decir, mantiene una dieta totalmente vegetal (vegano), incluye algún producto derivado animal (vegetariano) o añade esporádicamente proteína animal a su dieta (flexitariano).

Con mayor influencia entre las mujeres -más de dos tercios de todos los “veggies” españoles-, un rasgo común es que son proporcionalmente más urbanos que el conjunto de la población: el 51,2% reside en ciudades con más de 100.000 habitantes, mientras que la media del conjunto de la población es del 45,5%. Un dato importante pero que no debe llevar a pensar únicamente en grandes urbes (como Madrid o Barcelona), ya que el 48,1% restante vive en ciudades de menos de 100.000 habitantes.