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Se ha abierto en Madrid el primer restaurante wagamama de España, la exitosa marca de origen londinense, inspirada en los ramen-bars japoneses. El establecimiento, situado en la milla de oro del barrio de Salamanca, está especializado en cocina pan-asiática, con platos hechos al momento, principalmente inspirados en la cocina japonesa, pero también con influencias coreanas, tailandesas y chinas.

Esta primera apertura es fruto del acuerdo sellado el pasado mes de julio de 2016 entre la marca londinense y Grupo Vips, que mantiene la licencia exclusiva para operarla tanto en España como en Portugal, y que tiene previsto abrir cuatro restaurantes este año. Concretamente un segundo wagamama abrirá sus puertas en la calle Génova, en el mes de junio, seguido de dos aperturas más previstas para el segundo semestre del año. El plan de expansión de la marca contempla abrir más de 20 locales en los próximos 5 años, en España y Portugal.

El primer restaurante wagamama abrió en Londres en el barrio de Bloomsbury en 1992 con la idea de “crear un lugar dónde ofrecer una cocina positiva para satisfacer tanto el cuerpo como el alma”. La marca es reconocida como pionera en haber introducido el concepto de mesas comunales, de cocina abierta a la vista del cliente, así como de platos cocinados y servidos en el momento. Esta esencia ha seguido intacta a lo largo de estas últimas dos décadas. Wagamama se ha convertido en un icono de la cultura gastronómica británica y ha crecido significativamente estos últimos años, dando el paso a una expansión internacional que suma hoy más de 170 restaurantes en más de 20 países.