NUEVO CONSUMIDOR.-

Existe un nicho de consumidor que ha aumentado en los últimos años, y es el de las personas mayores. Vemos como la esperanza de vida en España va en aumento y por lo tanto, un consumidor más longevo exige nuevos productos que se adapten tanto a su estilo de vida como a su salud. A esto le añadimos que, en la hostelería, el peso del ela- borado cárnico en las comidas es menor que en el hogar y que, además, este canal está creciendo en detrimento del retail. Por ello consideramos que todos los esfuerzos del sector deberían asentarse en lanzar productos de un gran valor añadido para el consumidor como ya estamos haciendo desde Campofrío para el mercado nacional, y crecer en volumen vía su exportación.

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