CADA VEZ MÁS SALUDABLES

SALSAS MÁS LIGERAS Y SALUDABLES Y ESPECIAS “LEJANAS”, AÑADEN VALOR AL MERCADO

Una interesante evolución que en el caso de las salsas les llevó a aumentar su volumen de ventas hasta los 273,6 millones de kilos (+1,7%) y su valor hasta los 692,9 millones de euros (+3,3%). Mientras que en el caso de las especias y condimentos, el añadido a su volumen de ventas se elevó hasta un 4,1% (pasando de 4,6 a 4,6 millones de kilos), con una ganancia en valor de un 4,3% (hasta los 130,6 millones de euros).

Unos datos que parecen confirmar que el mercado de salsas sigue inmerso en “desprenderse” de etiquetas antiguas apostan-

Tras un año comedido en cuanto a resultados, el mercado de salsas, especias y condimentos vuelve a repuntar. De acuerdo con los datos de IRI -empresa de información de mercado del sector de retail y FMCG- para el TAM enero de 2018, el conjunto de las dos dos categorías incrementaron su volumen de ventas en un 1,7% y su valor en un 3,4%, alcanzando los 278,5 millones de kilos y los 823,5 millones de euros. Un avance que se apoya en lo saludable y en el interés del consumidor por experimentar nuevos sabores.