ALTO POTENCIAL DE DESARROLLO
Los congelados son una categoría con un alto potencial de desarrollo, basado en cinco grandes ejes de crecimiento: salud, comodidad, ahorro, productos premium y climatología. Aecoc ha identificado a través de su plataforma de estudio del comprador Aecoc ShopperView una serie de atributos que el consumidor valora especialmente a la hora de comprar congelados y helados.
En el caso de los congelados, los compradores consideran especialmente importante que las verduras sean frescas y recién cortadas antes de ser congeladas, así como que contengan ingredientes naturales. También la composición natural resulta clave para los consumidores en el caso de los helados, así como que no lleven aditivos o sean de elaboración artesanal.
Por otro lado, en su apuesta por impulsar la categoría de alimentos congelados, la Plataforma del Congelado ha analizado cómo se puede mejorar la experiencia de compra introduciendo pequeños avances en el mobiliario y el merchandising de la sección, trabajando, para ello, junto a los fabricantes y distribuidores en una sección que aporte mayor visibilidad, tráfico, conversión y fidelización. La sección de congelados debe de estar bien ubicada e iluminada, con muebles que incorporen sistemas de puertas push y separadores, para diferenciar bien los productos y garantizar su conservación, y servicios adicionales, como las bolsas isotérmicas.
También es fundamental un buen merchandising con cartelería que explique los beneficios del consumo de productos congelados y que, en las promociones, incorpore más información como el precio anterior y el porcentaje de descuento.