"LAS MOTIVACIONES DE COMPRA ESTÁN CAMBIANDO Y MARCANDO LAS TENDENCIAS"

Jesús Antonio García Herráiz. Ejecutivo de Ventas de Frutas y Verduras de CONSUM

EVOLUCIÓN.- El comportamiento de las Frutas y Verduras ha sido muy positivo, con una cifra de incremento de ventas cercana al 9% respecto al 2016, consolidando nuestro modelo de Sección, teniendo en cuenta que veníamos del año 2016 con crecimiento de dos dígitos. Respecto al global de nuestra MDD, hemos mantenido crecimientos en línea al resto de la Sección de Frutas y Verduras

PERSPECTIVAS.- Nuestras previsiones de ventas son prudentes, cercanas al 6%, pues priorizamos la propuesta cualitativa, ofreciendo una garantía de frescura, producto de proximidad, sostenible, competitivo y aportando capacidad de elección para nuestros clientes. Actualmente, estamos más cerca de un crecimiento de 2 dígitos, crecimiento que parece que no vaya a variar hasta final del ejercicio.

TENDENCIAS.- Las motivaciones de compra están cambiando y son las que están marcando, de una manera más contundente, las tendencias de los clientes. Pienso que lo saludable, soluciones fáciles de consumir, adaptadas al momento y los productos Eco/Bio, sin dejar de lado la competitividad, son los pilares del nuevo escenario en el que nuestros clientes se mueven. Este es el desafío, dar respuesta a estos nuevos cambios sociales; llevar una vida saludable, equilibrada, “sin” aditivos, deporte, convenience, apoyo a la sostenibilidad, Ecológicos, proximidad, Vegetarianos/Flexivegetarianos/Vegano, etc. De manera que toda la innovación gira bajo este paraguas de cambio social, el cual nos exige interpretar estas tendencias, trasladándolas a nuestras innovaciones de nuevos productos.

NUEVO CONSUMIDOR.- En línea con lo comentado anteriormente, estos dos perfiles (millennials y seniors) alejados en el tiempo, pero muy coincidentes en muchas de sus preferencias, coinciden en una premisa “siempre están informados y son conscientes de lo que quieren”. Se preocupan por la salud y por lo ECO, pues buscan beneficios reales de los productos, valoran el compromiso social y verdadero (sostenibles, proximidad), productos prácticos, adaptados al momento/estilo de vida, fáciles de preparar…

LANZAMIENTOS.- Hace escasamente dos años, comenzamos con una nueva gama de producto ecológico en la sección de Frutas y Hortalizas. Iniciamos nuestra andadura con 125 centros y, en la actualidad contamos con 270 centros, el 60% de la red de centros Consum, así como algunas franquicias Charter que se han unido a la venta de este producto ecológico en estos últimos meses.

Con una participación de venta sobre la sección de alrededor del 3%, se ha convertido en una de las categorías más relevantes dentro de nuestra sección. En octubre del 2017, lanzamos nuestra propia marca propia CONSUM ECO con 17 referencias, destacando el producto nacional, salvo en alguna excepción, en la cual recurrimos a importación de manera puntual. La tendencia al alza de los productos ecológicos y nuestro carácter diferenciador respecto a otras propuestas del mercado hace que ofertemos un surtido amplio, con las últimas novedades en el mercado y diferentes opciones del mismo producto.

La 4ª Gama es una de las categorías con mayores crecimientos en ventas y, por ello, está en continua evolución con nuevos desarrollos en formulación, ingredientes, sabores, formatos, conceptos de consumo, etc. Actualmente estamos inmersos en varios proyectos de nuevos productos, con tres premisas claras “Solución”, “Rápida” y “Saludable”. En ese sentido, en los próximos meses el desarrollo de la marca propia se centrará en acabar de definir este segmento de productos y potenciarlo en nuestros puntos de venta.