LANZAMIENTOS

La empresa familiar con sede en Navarrete (La Rioja) EMBUTIDOS ORTIZ continúa con su proyecto de I+D del chorizo incorporando a su receta tradicional ingredientes de alto interés y valor nutricional. Sus últimos lanzamientos han sido el Chorizo con Quinoa, con alto contenido en proteína, y ahora presenta el Chorizo con Algas Kombu con un sorprendente sabor y contenido reducido en sal. Ambos productos han sido seleccionados a los premios Sial Innovation dentro de la feria Sial París. El Chorizo con Algas Kombu se elabora siguiendo una receta natural únicamente con: Carne de Cerdo, Algas Kombu, Pimentón, Ajo y Sal. Ingredientes 100% naturales, sin gluten, aditivos o colorantes artificiales. La incorporación del Alga Kombu (Laminaria ochroleuca) proporciona a la fórmula tradicional del chorizo un sabor nuevo, natural y exótico. El nuevo producto de Embutidos Ortiz se presenta con un contenido reducido en sal, intenso sabor y un gran valor nutricional. Al igual que ocurriera con el Chorizo con Quinoa de Embutidos Ortiz, presentado el pasado mes de abril, este nuevo producto es también fruto de la colaboración con el Centro Tecnológico Agroalimentario de La Rioja (Ctic-Cita). Se enmarca también en dentro del Fondo Europeo de Desarrollo Regional y ha sido financiado por la Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja (ADER) y el Programa Operativo FEDER de La Rioja. La Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches, COVAP acaba de presentar una nueva línea de embutidos ibéricos (chorizo salchichón, morcilla y sobradada) totalmente naturales, sin conservantes añadidos y un alto valor nutricional ya que tienen un alto contenido en proteínas, minerales y vitaminas lipo e hidrosolubles, principal fuente de fósforo y hierro. Los embutidos están elaborados con magros seleccionados de cerdos ibéricos alimentados con bellotas y pastos naturales de la dehesa. Se presentan envasados al vacío, de forma que conservan intactos todo su sabor y sus propiedades, y en formato velita de 170 gr. La nueva gama de embutidos ha sido reconocida en SIAL Paris 2018, Salón Internacional de la Alimentación, como uno de los productos más innovadores en su categoría. CAMPOFRÍO ha presentado hace unos meses su nueva gama Snack’ In que engloba la gama actual de snacks curados (Fuet, Fuet de pavo, Salami, Chorizo) y nuevas referencias de innovación pensadas para los amantes del disfrute: Snacks de Cecina y Cecina picante y Lonchas super finas de pollo y pavo curado. La nueva submarca Snack´in es un formato innovador que permite el consumo de los embutidos de siempre en cualquier momento y cualquier lugar. CAMPOFRÍO lanzaba también a comienzos de verano unas salchichas de cerdo que vienen a ampliar su gama de salchichas alemanas, en la que ya ofrecía Grand Bratwurst y Grand Bockwurst. Se trata de unas salchichas de gran tamaño y con el sabor característico de la cocina alemana. Dentro de la gama Finíssimas CAMPOFRÍO ha incorporado dos nuevas referencias de jamón: jamón cocido y jamón ahumado en un formato de loncha de corte maestro, más grande, para poder disfrutar con más intensidad del sabor.

CAMPOFRÍO, además, en la gama Campofrío Libre ha lanzado dos nuevos productos: chorizo y fuet 100% libres de colorantes, conservantes añadidos, proteína de leche, lactosa, gluten, soja y derivados. FRIAL, integrada desde 2016 en el GRUPO TELLO ALIMENTACIÓN, lanza la Mortadela al Estilo Italiano Frial creada de la mano del asesor gastronómico de la marca, Martín Berasategui. En Frial han querido hacer de su primera mortadela al estilo italiano el embutido de los expertos en Alta Charcutería y elaborarla siguiendo la auténtica receta boloñesa, pero con un toque muy nuestro y una materia prima a partir de carne de cerdo de sus propias granjas nacionales. Todos los ingredientes utilizados en el proceso de elaboración de esta nueva Mortadela al Estilo Italiano son de origen natural, lo que le aporta un carácter más intenso y una consistencia única. Además, su cocción lenta potencia sus propiedades organolépticas, dotándola de un sabor y aroma distintivo. GRUPO TELLO ALIMENTACIÓN ha lanzado igualmente el Centro de Jamón Serrano Gran Reserva Duroc a partir de cerdos criados en granjas al aire libre, alimentados a base de cereales y leguminosas. Para su elaboración se han seleccionado las mejores razas, los jamones más grasos y con la mayor grasa infiltrada, elementos clave para elaborar el producto. En el salado, los jamones adquieren la cantidad precisa de sal que se repartirá de forma natural y uniforme por toda la pieza en el posterior periodo de curación. En la última fase, durante la larga estancia en bodegas, el jamón desarrolla muy lentamente, sus características organolépticas, alcanzando la máxima categoría gastronómica. El Jamón Serrano Gran Reserva Duroc es un alimento saludable que responde a las recomendaciones de los expertos en nutrición, por lo que puede integrarse dentro de una dieta sana y equilibrada. ELPOZO ha lanzado recientemente el Jamón Cocido BienStar +KIDS, un producto diseñado especialmente para niños, bajo en grasa, con menos sal, un sabor suave, con hierro y naturalmente alto en proteínas. Una opción que viene avalada por Disney, con quien ElPozo colabora en su programa ‘Juntos por una vida Sana’, cuyo objetivo es inspirar con sus marcas, personajes e historias a los niños y familias, para que puedan tener hábitos más saludables. BienStar +KIDS se comercializa con un formato de lonchas finas de 90 gramos y una promoción de tattoos de la nueva película de los Increíbles.