LAS CLAVES

La distribución alimentaria del futuro se está configurando en base a muchas de las acciones

que se han implantado de forma acelerada por la pandemia

Tras la crisis las cadenas tendrán que reforzar la seguridad y confianza de los consumidores en sus tiendas. Mantener un enfoque centrado en el cliente será

fundamental

Según datos del estudio “Commerce” de la división Insights de Kantar España, casi siete de cada 10 españoles opinan que los guantes y el gel hidroalcohólico debería ofrecerse de manera permanente en las tiendas para mejorar la experiencia de compra a raíz de la crisis del Covid-19. Se trata de la medida más demandada por los consumidores españoles, lejos de otras mencionadas por en torno a un tercio de la población como tomar la temperatura antes de entrar (32%) o comprar online y recoger en la tienda (26%).

En torno a dos de cada 10 españoles hablan de medidas más encaminadas a mejorar el tránsito dentro de la tienda como la existencia de carteles digitales para regular el flujo dentro de la tienda (22%), una app que avise del tiempo de espera (21%) o el uso de carriles de sentido dentro de las tiendas (20%). El paso por caja preocupa a los compradores y un 17% menciona tiendas en las que se pueda comprar sin necesidad de pasar por caja y un 12% cajas self service, existiendo incluso un 2% que habla de tiendas completamente automatizadas sin presencia de empleados.

Cristina Pérez, Head of Innovation & Commerce en la división Insights de Kantar señala que “aún en estas circunstancias, los compradores quieren seguir teniendo la oportunidad de escoger. Así pues, opciones estandarizadas que no permiten esa elección como los kits preparados o incluso las máquinas vending están entre las opciones menos valoradas”. Según los datos del Barómetro Covid-19 de Kantar, realizado entre el 24 y el 30 de abril y coincidiendo con la apertura de salidas con niños, ante la pregunta sobre su nivel de preocupación ante una posible nueva ola del coronavirus la respuesta es rotunda: nueve de cada 10 españoles declara que se encuentra bastante o muy preocupado por la posibilidad de que esta situación se repita en los próximos meses. Este nivel de preocupación es muy superior al de la media de otros países que se encuentran en fases similares de la crisis y la cuarentena, en donde un 77% de la población se declara muy o bastante preocupado. Resulta interesante ver ciertas diferencias por sexo sobre todo en lo que se refiere a la respuesta mayoritaria dada por cada uno de ellos. Mientras que la mayoría de las mujeres (51%) dice que está “muy preocupada”, los hombres solo lo mencionan en el 36% de los casos. Ellos se califican mayoritariamente como “bastante preocupados” (50%). El porcentaje de españoles que dice que está nada o poco preocupado por este hecho es muy bajo, un 12%, 10 puntos menos que la media de países en circunstancias similares.

mizar el tiempo en los establecimientos, para reducir el riesgo de contagio. Si antes de la Covid-19 solo el 2% de los consumidores escogía su establecimiento bajo el criterio de invertir el menor tiempo posible, hoy el 71% de los encuestados procura hacer su compra lo más deprisa posible.

Mercadona y Lidl, las que más sufren las restricciones de movilidad

Para Kantar, el incremento de visitas a formatos de proximidad al tener que acudir al que tenemos más cerca de casa ha puesto de manifiesto la capilaridad del mercado español. Los seis principales grupos de distribución han visto reducido su peso en el mercado español 4,2 puntos de cuota en la semana del 20 al 26 de abril respecto a la misma semana de 2019, hasta el 52,1%. Entre las cadenas beneficiadas por la apuesta por la proximidad, destacan los supermercados regionales, que alcanzan un 18,3% del mercado. Estas cadenas aprovechan su buena localización en muchos barrios y pueblos, de forma que en cada región hay ejemplos de enseñas que

logran crecimientos durante este periodo, ganando peso en cestas mayores. En palabras de Florencio García, experto en Retail de Kantar: “Hemos pasado de ir al súper regional a comprar los productos frescos y complementar con alguna categoría, a hacer la compra completa en estos establecimientos, con cestas cada vez más grandes y diversas”.

En este contexto, Grupo DIA está aprovechando su amplia red de tiendas para conseguir recuperar un gran número de compradores y ha llegado a alcanzar algunas semanas de la crisis el 6,8% del mercado, un punto más que hace un año. Atendiendo a los datos de Kantar, en la semana del 20 al 26 de abril, Grupo DIA se sitúa con una cuota de mercado del 6,4%, algo inferior que las semanas previas, pero 0,3 puntos por encima del promedio que llevaba al comienzo del año; y con un notable crecimiento en número de compradores. “Tanto en el caso de Grupo DIA, como en el del online, la clave está ahora en fidelizar a los compradores que han vuelto a comprar o probado por primera vez estos formatos”, asegura García.

Desde Kantar se destaca otro dato: Mercadona y Lidl son las cadenas que más crecían en 2018 y 2019 y las que más sufren ante las restricciones de movilidad y de circulación en tiendas. Por un lado, su parque de puntos de venta no permite llegar al con