El rendimiento empieza por el aparato digestivo
El Espanyol incorpora la figura de un nutricionista
EI dicho popular “a barriga llena, corazón contento” vive una versión actualizada en el Espanyol, en favor de conseguir la mejor versión posible de sus futbolistas sobre el terreno de juego. Sería algo así como que a estómago cuidado, rendimiento óptimo. Y este objetivo se alcanza, o al menos por ahora se persigue, con la novedad de la pretemporada: la incorporación de un nutricionista.
Albert Martínez es el elegido por el club perico para afinar en la alimentación de sus futbolistas. Un profesional, dietista y nutricionista especializado en deporte, que a pesar de su juventud cuenta con experiencia sobrada en el sector: procede del Nàstic de Tarragona, donde ha estado las dos últimas temporadas (de allí proviene también el actual médico, Carles Hernández), y también trabajó con el Reus Deportiu de hockey, entre otros. Martínez se incorporó al inicio de la pretemporada pero la plantilla ya sigue sus directrices.
El control de la nutrición comenzó ya en la primera semana de trabajo, que es cuando se conocieron las características de los jugadores. Las habituales revisiones médicas de inicio de pretemporada contraban con controles antropométricos, de los que se obtienen datos corporales esenciales como el peso y la talla, y otros más complejos, fundamentales a la hora de preparar una dieta. Además, a los futbolistas se les repartió un cuestionario para conocer sus hábitos, sus peculiaridades y, en ese sentido, para estar informados de eventuales alergias o intolerancia a algún alimento.
Superada esa fase inicial, las dietas son individualizadas, así como la supervisión y las recomendaciones. La idea es que cada jugador necesita, por sus características, un combustible diferente para rendir de la manera más óptima. Por eso, Martínez está también en Herzlake, junto al cocinero que ha viajado con la expedición, el que habitualmente cocina para la plantilla en Sant Adrià. Para el Espanyol se trata de una novedad, pero en Inglaterra tener un nutricionista es ya una tradición, igual que en deportes como el triatlón.
Individual Cada jugador sigue su propia dieta; también ha viajado el cocinero