“DiverXo es como el Atleti: talento y esfuerzo”

Dabiz Muñoz

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Hablemos del Calderón. Usted estuvo muchas veces. —Tengo muchísimos recuerdos. Quizá los más intensos cuando jugaba en el Atlético e iba de recogepelotas. Estar en el campo con el chándal del Atleti me hacía sentir parte de algo grande. —Pero su familia era más del Madrid que del Atleti, ¿no? —Siempre he sido un poco rebelde (sonríe). Igual es que el carácter rojiblanco es muy de mi forma de ser.

—¿DiverXo tiene similitudes con el Atleti?

—En la parte más ideológica. Soy muy de conseguir las cosas a través del esfuerzo. Es verdad que tiene que existir talento, pero el talento sin esfuerzo no es nada. El Atleti es mucho talento y partes iguales de sacrificio y esfuerzo. Y en eso DiverXo es como el Atleti, sí.

—¿Qué plato sería el Atlético? —Una ensalada de papaya que hay en Bangkok. Es una fiesta para el paladar: hay ácidos, dulces, cítricos, picantes… Cada cucharada es una textura, Es el Atlético.

—¿Y Torres?

—La mejor de las croquetas de jamón ibérico. Es muy castizo y, además, hacer lo que hace parece que muchos pueden, pero hacerlo bien es muy difícil, como con las croquetas.

—¿El Cholo?

—Para Simeone, algo intenso. Un curry vietnamita, picante, intenso, que te hace sudar cada vez que estás comiendo, que te pone al límite.

Simeone “Sería un curry vietnamita, picante: te lleva al límite”