POLIFACÉTICO
Para esta edición me pidieron que combinase mis dos pasiones: la del coche y la de la cocina. Así que ha dado como resultado una serie de rutas gastronómicas
& sta vida da para mucho. Y no hay nada como enriquecerse con todo lo que nos rodea y lo que nos gusta. A medida que pasan los años te das cuenta que tu capacidad se incrementa, gracias a la experiencia que adquieres como a los conocimientos que obtienes de diferentes campos. Yo empecé estudiando ingeniería, terminé probando coches, me he forjado en una redacción confeccionando revistas y nunca he dejado de desarrollarme en diferentes campos. Uno de los últimos que he emprendido es el del mundo de la cocina. A muchos os sorprenderá porque quizás no tenga mucho que ver con mi profesión de probador y piloto de coches, pero os aseguro que todo suma. Desde hace unos años soy chef por la pasión que sentía por el mundo de los fogones. Aprendí que la disciplina y la concentración que requiere una cocina es similar a la que se necesita para participar en una carrera de coches. La creatividad que hace grande a un buen chef elaborando nuevos y originales platos se puede asemejar a la inspiración que requiere hacer mes a mes una revista diferente. Para esta edición me pidieron que combinase mis dos pasiones: la del coche y la de la cocina. Así que ha dado como resultado una serie de rutas gastronómicas donde aprovecharemos para disfrutar conduciendo y conocer desde dentro las cocinas de los mejores restaurantes de este país. Hemos comenzado por el País Vasco, en la “zona 0” de la gastronomía, donde tuve el honor de cocinar con maestros de la cocina como Martín Berasategui, Hilario Arbelaitz de Zuberoa o Ramón Perisé de Mugaritz. Espero que este maridaje de coche, cocina y cocinero sea de vuestro agrado. Pero para este número doble de verano, que estará en el kiosco los meses de julio y agosto, hemos querido que nuestro protagonista sea un mito que vuelve a la palestra: el Alpine A110. Llevamos esperando medio año la llegada de este deportivo francés y por fin hemos podido probarlo en exclusiva para todos vosotros. Una prueba a fondo que nos ha sorprendido muy gratamente. Sin duda es una buena noticia que el panorama de deportivos se complete con un miembro más. Como he dicho antes, todo enriquece y cuanto más, mejor.