AL­TA CO­CI­NA EN­LA­TA­DA

Beef! - - Para Conocer -

¡Sor­pren­den­te! Nues­tra in­dus­tria de con­ser­vas en la­ta es la más im­por­tan­te de Eu­ro­pa y la se­gun­da del mun­do des­pués de Tai­lan­dia, aun­que la es­pa­ño­la no tie­ne pa­ran­gón en ca­li­dad. ANFACO –aso­cia­ción que agrupa a la to­ta­li­dad de los pro­duc­to­res– ha con­ta­do con el chef Ja­vi Es­té­vez (Pre­mio Co­ci­ne­ro Re­ve­la­ción Ma­drid Fu­sión 2016) pa­ra mos­trar có­mo con el “la­teo” se pue­de ha­cer al­ta gas­tro­no­mía sin de­jar­se la piel en la co­ci­na du­ran­te ho­ras y ho­ras.

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