CÓ­MO CON­SE­GUIR UNA PIZ­ZA DIEZ: CUA­TRO PA­SOS

Beef! - - Para Bramar -

UNO. Ca­len­tar la bar­ba­coa a má­xi­ma tem­pe­ra­tu­ra y pre­pa­rar­la pa­ra coc­ción in­di­rec­ta. Co­lo­car la piedra pa­ra piz­za en el cen­tro de la pa­rri­lla, ce­rrar la ta­pa y pre­ca­len­tar la piedra du­ran­te 8-10 mi­nu­tos. DOS. Es­pol­vo­rear una pe­que­ña can­ti­dad de ha­ri­na de tri­go por la piedra pa­ra evi­tar que se en­gan­che. TRES. Co­lo­car la piz­za en­ci­ma de la piedra pre­ca­len­ta­da. Ce­rrar la ta­pa y con­tro­lar el tiem­po de coc­ción. CUA­TRO. Tras 4-5 mi­nu­tos la ba­se de la piz­za em­pe­za­rá a tos­tar­se. Hay que sa­car la piz­za cuan­do la cor­te­za ad­quie­ra un co­lor tos­ta­do y es­té bien co­ci­da.

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