CÓMO CONSEGUIR UNA PIZZA DIEZ: CUATRO PASOS

UNO. Calentar la barbacoa a máxima temperatura y prepararla para cocción indirecta. Colocar la piedra para pizza en el centro de la parrilla, cerrar la tapa y precalentar la piedra durante 8-10 minutos. DOS. Espolvorear una pequeña cantidad de harina de trigo por la piedra para evitar que se enganche. TRES. Colocar la pizza encima de la piedra precalentada. Cerrar la tapa y controlar el tiempo de cocción. CUATRO. Tras 4-5 minutos la base de la pizza empezará a tostarse. Hay que sacar la pizza cuando la corteza adquiera un color tostado y esté bien cocida.