¡OJO AL DA­TO!

Beef! - - Para Oler... Y Catar -

Muy po­pu­lar en Gra­na­da, es­ta tor­ti­lla se vin­cu­la con los gi­ta­nos que des­de tiem­pos re­mo­tos han ha­bi­ta­do en el ba­rrio del Sa­cro­mon­te. Aun­que se co­me du­ran­te to­do el año, en fe­bre­ro es cuan­do más se pre­pa­ra pa­ra ce­le­brar el día de san Ce­ci­lio, obis­po y pa­trono de la ciu­dad. Re­sul­ta una tor­ti­lla muy con­tun­den­te por­que in­cor­po­ra in­gre­dien­tes de cas­que­ría.

Re­ce­ta en la pá­gi­na 34

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