MARIDA CON...

Beef! - - Para Oler... Y Catar -

Ro­sa Ruiz, Al­ba­ri­ño 100% 2015, D.O. Rías Bai­xas (pre­cio: 17 eu­ros). Sus aro­mas a eu­ca­lip­tus y piel de man­za­na, combinados con una en­tra­da dul­ce en bo­ca y una aci­dez cor­tan­te y fres­ca, ca­san de ma­ra­vi­lla con es­ta tor­ti­lla, po­ten­cian­do el sa­bor in­ten­so del hue­vo cam­pe­ro ape­nas cua­ja­do. El vino es lar­go y per­sis­ten­te, y su pun­to de aci­dez y dul­zor re­mi­te irre­me­dia­ble­men­te a la cam­pi­ña ga­lle­ga.

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