MARIDA CON...

Itsasmendi Eklipse 2014, D.O. Bizkaiko Txakolina (precio: 13 euros). Los aromas de este vino elaborado con pinot noir y hondarrabi beltza nos remiten al cava. Con recuerdos a madera, en boca entra fácil mostrando un tanino de la uva muy bien ensamblado con el de la madera. Maridaje perfecto al matizar el dulzor del chorizo y de las hortalizas gracias a un sutil punto salino.