Caramelizadas y croquetas

ar

de zúcar en polvo 60 de reso recién hecho 1 vaina de vainill pequeñ 80 e granos e café 30 ml e nata 4 yemas (tamaño Croqueta 150 de chocolate 150 g de chocolate 120 ml de nata 40 de azúcar moreno 20 m de crema e cassis (grosella negra 1 paquete de tempura 1 ½ (aprox.) de aceite para freír 40 g (aprox. de arina 2 huevos (tamaño L), 4 raciones huevo (tamaño

on eche margo (70% de acao cacahuete para rebozar L)