La We­ber Grill Aca­demy, la red de es­cue­las de co­ci­na en bar­ba­coa más gran­de del mun­do, te en­se­ña a sa­car el má­xi­mo par­ti­do a tu bar­ba­coa. ¿Te apun­tas?

Beef! - - De Beef! Para Weber -

¿A quién no le gus­ta re­unir­se al­re­de­dor de una bue­na bar­ba­coa? El olor a chu­le­tón ca­lien­te de­ba­jo de la ta­pa, la char­la, la ri­sa de los ami­gos a tu al­re­de­dor, el am­bien­te in­for­mal... Se­gu­ra­men­te tú eres uno de ellos, pe­ro siem­pre qui­sis­te sa­car­le al­go más de par­ti­do a tu bar­ba­coa. Por eso, lo que te va­mos a con­tar te in­tere­sa.

la red de es­cue­las de co­ci­na con bar­ba­coa más gran­de del mun­do (más de 100 es­cue­las en 14 paí­ses), te ofre­ce la opor­tu­ni­dad de co­no­cer las he­rra­mien­tas y ad­qui­rir los co­no­ci­mien­tos ne­ce­sa­rios para que ex­pri­mas tu bar­ba­coa al má­xi­mo. En las es­cue­las

apren­de­rás có­mo y por qué fun­cio­na co­mo fun­cio­na una bar­ba­coa We­ber y a usar los mé­to­dos de coc­ción di­rec­ta e in­di­rec­ta. Pe­ro tam­bién se apren­de a pre­pa­rar co­mi­das de tres pla­tos con sus guar­ni­cio­nes. Así se ad­quie­ren los co­no­ci­mien­tos ne­ce­sa­rios para des­te­rrar es­te­reo­ti­pos y co­men­zar a pen­sar en la bar­ba­coa no co­mo un apa­ra­to con rue­das que se usa de vez en cuan­do en el verano, sino co­mo una he­rra­mien­ta de co­ci­na más allá del horno tra­di­cio­nal. Por su­pues­to, so­lo exis­te una ma­ne­ra de al­can­zar ese co­no­ci­mien­to: prac­ti­car. Por eso en la

pro­ba­rás tan­to las téc­ni­cas co­mo el equi­po, siem­pre con un ex­per­to.

Así prac­ti­ca­rás la bar­ba­coa ame­ri­ca­na, el pes­ca­do o la pas­te­le­ría, pe­ro tam­bién de­ter­mi­na­das téc­ni­cas, co­mo la co­ci­na low & slow o có­mo ahu­mar con una bar­ba­coa. Para sa­ber más: www.we­ber. com

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