PA­RA 4 PER­SO­NAS

Beef! - - Sin Hambre Ni Sed -

1,6 kg de ali­tas de po­llo, 2 guin­di­llas pe­que­ñas, 3 dien­tes de ajo, 8 CS de AOVE, 1 CS de mos­ta­za, 2 CS de miel lí­qui­da (por ejem­plo, miel de bos­que), 3 CS de sal­sa de so­ja, 2 CS de pi­men­tón ahu­ma­do (sua­ve), la ra­lla­du­ra de la piel de 1 limón bío, sal, 1 CS de gra­nos de pi­mien­ta ro­ja se­cos.

1. La­var las ali­tas de po­llo con agua fría y en­ju­gar­las con pa­pel de co­ci­na. Limpiar las guin­di­llas y la­var­las. Pe­lar el ajo y pi­car­lo muy fino con la guin­di­lla. Mezclar el acei­te, la mos­ta­za, la miel, la sal­sa de so­ja, el pi­men­tón, la ra­lla­du­ra de limón, el ajo y la guin­di­lla. 2. Ro­ciar la ma­ri­na­da so­bre las ali­tas de po­llo y mezclar to­do. Con­di­men­tar con un po­co de sal y vol­ver a mezclar. De­jar ma­ri­nar las alas ta­pa­das en la ne­ve­ra por lo me­nos 8 ho­ras (pre­fe­ri­ble­men­te du­ran­te to­da la no­che). 3. Pre­pa­rar la pa­rri­lla pa­ra asar di­rec­ta­men­te al fue­go. Sa­car las ali­tas de la ma­ri­na­da. Asar­las en una zo­na no de­ma­sia­do ca­lien­te de la re­ji­lla de la pa­rri­lla du­ran­te unos 20 - 25 mi­nu­tos dán­do­les va­rias ve­ces la vuel­ta has­ta que es­tén tos­ta­das por to­dos la­dos. Con­di­men­tar las ali­tas con sal an­tes de ser­vir­las. Ma­cha­car los gra­nos de pi­mien­ta y es­par­cir­los por en­ci­ma.

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: unos 15 mi­nu­tos (más 8 ho­ras co­mo mí­ni­mo de ma­ri­na­do y unos 20 mi­nu­tos de asado)

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