SOPA DE MAÍZ CON POLLO TANDOORI PICANTE

INGREDIENTES para 4 personas

Carne 1 diente de ajo, 20 g de jengibre fresco, 2 CS de curry en polvo, 1 CS de pimentón (dulce), 1 CS de chile en polvo, 200 g de yogur griego, sal, 2 CS de aceite de oliva, 600 g de filetes de pollo

Sopa 2 dientes de ajo, 2 cebolletas, 1 guindilla roja, 1 ½ l de caldo de ave (de tetrabrik), 570 g de maíz (de lata)

Además 2 mazorcas de maíz precocidas (de lata o envasadas al vacío), pimienta recién molida, cilantro fresco

1. Pelar el ajo y el jengibre, rallar fino. Estrujar ambos entre los dedos y recoger el jugo que suelten. Batir junto con el curry y el chile en polvo, el pimentón, el yogur, ½ CC de sal y el aceite de oliva. Lavar los filetes con agua fría, secar con un paño y refrigerar aprox. 12 horas mezclados con la marinada. 2. Para la sopa, pelar el ajo. Limpiar las cebolletas y la guindilla, y picar no muy fino. Llevar a ebullición el caldo en una cazuela. Añadir el maíz, el ajo, la cebolleta y la guindilla. Cocer a fuego lento tapado aprox. 10 minutos. Triturar los ingredientes en el caldo hasta obtener un puré fino. Dejar enfriar bien durante aprox. 2 horas. 3. Precalentar el horno a 200 grados (180 grados con convección). Poner los filetes en una bandeja de horno recubierta con papel de hornear. Asar en el horno durante aprox. 20 minutos. 4. Dejar escurrir las mazorcas, tostarlas en una sartén parrilla caliente por todos los lados. Cortar los granos de las mazorcas. 5. Salpimentar la crema de maíz y repartir en platos hondos. Cortar la carne. Servir en la sopa junto con el maíz asado. Adornar con los copos de guindilla y el cilantro fresco.

Tiempo de preparación: 60 minutos (más. 12 horas de tiempo de marinado y enfriamiento)