PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA MEJOR VINO
Año 2017
PREMIO MEJOR VINO EX-AEQUO VINO “S” DE AYLÉS 2015.
de la Denominación de Origen Pago de Aylés, de la Bodega Abrera, S.A. Alfajarín (Zaragoza). Es un vino tinto tranquillo elaborado con uvas de la variedad garnacha tinta, cultivadas en viñedos de suelos arcillocalcáreos situados a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar con orientación norte-sur. Para mantener intactas las propiedades de las uvas y respetar la variedad y la impronta de las condiciones del medio en el vino, se utiliza la vendimia nocturna, técnica en la que son pioneros. Pasa por una maceración prefermentativa en frío y fermentación a temperatura controlada con un solo remontado diario. Con una crianza de 12 meses en barricas de 300 litros de segundo uso (el 90% es de roble francés de Allier y el 10% restante es de roble americano).
PREMIO MEJOR VINO EX-AEQUO VINO “ALTOS DE INURRIETA 2014”,
de la Denominación de Origen Protegida Navarra, de la Bodega Inurrieta, S.L. Falces (Navarra). Es un vino tinto tranquilo elaborado con uvas de las variedades wSyrah y Graciano al 50% cada una. Uvas nacidas en viñedos situados en pendiente, a una altitud de 450-480 m y con suelos poco profundos y pedregosos. Se obtiene siguiendo el método tradicional empleado en los vinos tintos de calidad. Cabe destacar que la uva se fermenta despalillada a 28ºC de temperatura en depósito de acero inoxidable. La maceración es de 22 días en contacto con los hollejos y cuenta con una crianza de 15 meses en barrica de roble francés Allier.
PREMIO ALIMENTOS DE ESPAñA A LA “PRODUCCIóN DE LA PESCA Y DE LA ACUICULTURA“ PUERTO DE CELEIRO S.A. Celeiro, Viveiro (Lugo).
Es destacable la trayectoria y el nuevo enfoque que este grupo empresarial otorga a la gestión de la producción y comercialización de la merluza de pincho con una estrategia de diferenciación a través de la sostenibilidad y la calidad de esta especie, siendo la más consumida en nuestro país.Por otra parte, se debe resaltar también sus esfuerzos por la reducción del consumo energético que propicia esta pesquería, que, en este caso, se evalúa en una reducción de hasta un 65 %.
PREMIO ALIMENTOS DE ESPAñA A LA “RESTAURACIóN“ LOS GALAYITOS S.L.
Restaurante Los Galayos, Madrid. Establecimiento de más de cien años de historia del que hay que destacar su buen hacer en la gastronomía tradicional y la promoción del patrimonio culinario y cultural, a través de una mezcla perfecta entre restauración, cultura e historia. El uso del producto nacional es inherente a este establecimiento, por ello en sus elaboraciones no falta el aceite de oliva virgen extra, ni en su amplia bodega los vinos con Denominación de Origen. Otra muestra de esta atención por los alimentos españoles son las jornadas, eventos e iniciativas que organiza, así como los atractivos menús específicos elaborados a base de productos nacionales.
PREMIO ALIMENTOS DE ESPAñA A LA “COMUNICACIóN“, EX AEQUO FEDECARNE.
Madrid. Se concede un premio “ex aequo“para la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne (FEDECARNE) y Rebeca Crespo Cepeda. FEDECARNE, con su revista “La Carne“, ha sabido evolucionar en los últimos años para superar el tradicional concepto de comunicación corporativa del gremio, y convertirse en un elemento de referencia en información general sobre comercio y consumo de carnes.
REBECA CRESPO CEPEDA.
Madrid. Drectora del programa “Con nombre propio” que se emite en el medio público Radio 5, para dar a conocer las DOP e IGP españolas mediante información de carácter divulgativo. Los contenidos muestran la gran riqueza agroalimentaria española y el esfuerzo de este sector por innovar, investigar y actualizarse.
“PREMIO EXTRAORDINARIO“ALIMENTOS DE ESPAñA 2017: FRANCISCO LÓPEZ CANÍS.
Presidente y fundador del Grupo Gourmet, Empresa editorial y de servicios, por su labor como promotor e impulsor de la gastronomía en España a través de revistas, como el “Club de Gourmets“, y la “Guía de Vinos Gourmets“, “Los Mejores de España“, clubs de productos gastronómicos de calidad, como el “Club de Vinos Gourmet“y “La Alacena“y ferias, como el “Salón de Gourmets“, “Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad“, que cuenta con el “Taller de los Sentidos Gourmets“, abierto a gastrónomos y escolares. Todo ello hace incuestionable su labor en el fomento, la divulgación y el conocimiento de la calidad de los Alimentos de España y su contribución a la mejora de la comercialización de los alimentos “delicatesen“para el desarrollo de nuestro sector agroalimentario.